Prepara un delicioso bizcocho de mantequilla con melocotones y crema para el té. Un postre inusual, sin duda, atraerá a los golosos. Puedes usar frutas frescas y enlatadas para hacer el pastel.
Es necesario
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- 250 g de mantequilla o margarina;
- 200 g de azúcar;
- 4 huevos;
- 1 limón (ralladura);
- 1, 5 tazas de harina;
- 2 cucharadas almidón;
- 1 cucharadita Levadura en polvo;
- 3 sobres de gelatina;
- 800-900 g de duraznos enlatados o frescos;
- 1 taza de néctar de durazno
- 500 g de nata (33-35%);
- 1 bolsa de azúcar de vainilla;
- 1/2 taza de nueces
Instrucciones
Paso 1
Rallar la ralladura de limón en un rallador fino. Batir las claras de huevo con una batidora o batidor. Agregue el azúcar granulada y la ralladura al tazón de huevos batidos. Ponga mantequilla ablandada o margarina de mantequilla allí y mezcle todo bien. Tamice y vierta harina en la mezcla, agregue polvo de hornear. Amasar la masa. Debe ser suave y flexible.
Paso 2
Lubrique una bandeja para hornear con aceite vegetal, coloque papel de aluminio o papel pergamino sobre ella, que también debe engrasarse con aceite. Coloque la masa sobre el pergamino y extiéndala uniformemente sobre la superficie.
Paso 3
Coloca la bandeja para hornear con la masa en un horno precalentado a 200 ° C. Hornee el producto hasta que esté tierno en 30 minutos. Luego sácalo del horno y enfríalo. Corta una costra usando una forma redonda (como una sartén). Corta los esquejes en cubos pequeños.
Paso 4
Vierta la gelatina en un bol, llénela con agua fría y déjela por 20 minutos. Coge dos tercios de los melocotones y tritúralos junto con el néctar con una batidora. Batir la mitad de la crema con una batidora, agregando vainillina y almidón.
Paso 5
Coloca el recipiente de gelatina a fuego lento. Revolviendo todo el tiempo, espere hasta que se disuelva. Llevar la mezcla a ebullición, retirar del fuego y refrigerar un poco.
Paso 6
Verter la gelatina en el puré de melocotón, añadir la nata montada y la costra picada. Mezclar todo y probar, si es necesario, agregar azúcar granulada. Vierte la mezcla en el molde con el que cortaste el bizcocho.
Paso 7
Deje la mezcla en un lugar fresco para que se endurezca durante 3 horas. Después de eso, sumerge el molde en agua caliente durante unos segundos, dale la vuelta y coloca la gelatina congelada sobre la masa de hojaldre.
Paso 8
Montar la nata con una batidora con vainilla y azúcar. Corta los melocotones restantes en gajos. Decora el bizcocho de mantequilla con crema batida y gajos de frutas. Pica finamente las nueces y espolvoréalas sobre el pastel.
