A veces quieres diversificar tu menú habitual y probar platos de otros países y pueblos. En tales casos, puede preparar risotto de pollo, no es difícil de preparar, pero al mismo tiempo es un plato italiano muy sabroso.
Risotto en italiano significa "arroz pequeño" y, por lo tanto, el ingrediente principal e invariable es el arroz. Para la elaboración de este plato se utilizan variedades de arroz ricas en almidón y de forma redonda. Por ejemplo, Maratelli, Arborio, Padano. Hay muchas variaciones de la receta del risotto: hay variedades con champiñones, hay combinaciones con varias verduras o carnes.
Puedes hacer risotto con pollo a partir de los siguientes ingredientes: cuatrocientos gramos de pechuga de pollo, un litro de caldo de pollo, trescientos cincuenta gramos de arroz (es recomendable comprar uno especial para risotto), una copa de vino blanco seco., una lata de maíz (unos doscientos gramos), cien gramos de queso parmesano, un par de cucharadas de aceite de oliva, dos cabezas de cebolla, un trozo de pimiento morrón, una pizca de azafrán y pimienta negra, una cucharadita de sal (sin diapositiva).
Picar la cebolla, picar finamente la carne de pollo, cortar el pimiento en cuadritos pequeños. Freír las cebollas en una sartén con aceite. Agregue los trozos de filete allí y continúe friendo, reduciendo el fuego. Después de unos cinco minutos, agregue el pimiento, la sal a la carne, mezcle todo bien. Luego agregue el arroz y agregue un poco de vino. Una vez que el vino se haya evaporado, vierta la porción restante. Además, en varios enfoques, vierta caldo caliente y cada vez espere a que se absorba el líquido. Al final de la cocción, agregue el maíz, salpimente el plato.
Sirva el risotto caliente, espolvoree con queso rallado.
