Hay muchas recetas para cocinar pechuga de pollo, pero la pechuga no siempre es jugosa. Esta receta le permite conservar la jugosidad del pollo y darle un sabor inusual. Además, la receta es perfecta para aquellos que quieran mantenerse en buena forma física.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo - 2 piezas;
- Salsa de soja - 150 ml;
- Mostaza de grano - 2 cucharaditas;
- Pimienta blanca;
- Ajo - 2 dientes;
- Berenjena - 1 pieza;
- Calabacín joven - 1 pieza
Preparación:
- Retire la piel de la pechuga de pollo y separe el filete de los huesos. Cortar en platos delgados y largos, doblar en un plato hondo. El cuchillo debe estar afilado, de lo contrario el pecho se rasgará.
- Para hacer una marinada: Mezcle 150 ml de salsa de soja, 2 cucharaditas de semillas de mostaza y pimienta blanca. No es necesario agregar sal, ya que la salsa de soja contiene una cantidad suficiente de sal.
- Exprima 2 dientes de ajo en un plato con pollo y vierta sobre la marinada cocida. Mezclar todo bien con las manos, cerrar la tapa y meter en el frigorífico.
- Mientras se marina la pechuga de pollo, puede preparar una guarnición. Las verduras asadas funcionan mejor con la pechuga. Para cocinar, se toma un calabacín joven, se pela y se corta en platos delgados de hasta 1 centímetro de grosor. Haz lo mismo con la berenjena.
- Espolvorea las verduras con sal y pimienta al gusto y colócalas en una sartén grill sin añadir aceite. Al preparar cualquier plato sin aceite, la mejor opción es utilizar una sartén grill, todos los platos resultan muy jugosos y no grasosos. Freír las verduras hasta que aparezca una ligera transparencia.
- Después de un par de horas, la pechuga de pollo se puede sacar del refrigerador, debe estar bien marinada. La mostaza ablandará la carne, mientras que la salsa de soja agregará un sabroso sabor agridulce.
- Coloque los platos de pollo en una sartén para grill limpia con un tenedor y fría muy rápido por ambos lados. Debe freír durante un máximo de 2-3 minutos por cada lado, luego la pechuga no tiene tiempo de secarse y retiene el jugo.
- Ponga la carne y las verduras fritas en un plato.
