La sopa de arroz con limón es una combinación interesante de caldo y limón agrio. Esta sopa se puede servir caliente, pero es más común que se sirva fría. Debido a la adición de limón, la sopa polaca no se almacena durante mucho tiempo; es mejor cocinar varias porciones a la vez para que pueda terminarla en uno o dos días.
Es necesario
- - 200 g de huesos para caldo;
- - 1 vaso de arroz;
- - 3/4 taza de crema agria;
- - 1 limón;
- - 50 g de raíz de perejil;
- - 1 zanahoria;
- - 1º. una cucharada de harina, mantequilla;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Cocine un caldo saturado bastante fuerte de los huesos, agregando raíz de perejil y zanahorias, cortadas en trozos grandes.
Paso 2
Hervir el arroz por separado. No se recomienda hervirlo, debe quedar desmenuzado para la sopa.
Paso 3
Colar el caldo.
Paso 4
Freír la harina en mantequilla, agregarle caldo, hervir, agregar arroz.
Paso 5
Pelar el limón, cortar en rodajas finas, agregar a la sopa, sal al gusto. Hierva durante 5 minutos, luego deje que la sopa se cueza debajo de la tapa por la misma cantidad.
Paso 6
Vierta la sopa de arroz con limón preparada en polaco en tazones, sazone con crema agria.
