Los trozos de pollo le dan al chili con carne, un platillo mexicano popular, un nuevo sabor. Para una versión vegetariana de este plato, reemplace el pollo con soja o use un poco más de frijoles.
Es necesario
- - 450 g de frijoles;
- - 500 g de filete de pollo;
- - cabeza de cebolla roja;
- - 2 dientes de ajo;
- - tomates enlatados - 400 g;
- - 1 pimiento rojo y 1 verde;
- - 100 g de champiñones;
- - 2 cucharaditas de pimiento rojo molido;
- - 15 g de cilantro fresco;
- - 1 cucharada. una cucharada de aceite de girasol;
- - 2 cucharadas. cucharadas de puré de tomate;
- - 50 ml de caldo de pollo;
- - 150 ml de vino tinto;
- - 150 ml de crema agria;
- - sal y pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Escurre la lata de frijoles, enjuaga con agua fría y vuelve a escurrir. Dejar de lado.
Paso 2
Picar finamente el filete de pollo, la cebolla morada y triturar los dientes de ajo. Caliente el aceite en una sartén grande, agregue el pollo y cocine por 4-5 minutos, revolviendo y separando los trozos con una espátula de madera, hasta que la carne esté bien cocida. Agregue la cebolla, el ajo y el pimiento rojo molido y cocine por otros 2-3 minutos.
Paso 3
Pelar los pimientos rojos y verdes y cortarlos en cubos pequeños, también picar finamente los champiñones. Agregue los tomates y divídalos suavemente con una espátula de madera. Agrega, sin dejar de remover, los pimientos, los champiñones, el puré de tomate, el caldo y el vino. Lleva todo a ebullición. Cocine sin tapa a fuego lento durante media hora, revolviendo ocasionalmente.
Paso 4
Pica finamente el cilantro. Pon los frijoles. Sazone con sal y pimienta negra al gusto y revuelva. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Cubra con crema agria y espolvoree con cilantro antes de servir.
