Un plato sencillo y abundante para todos los días. El guiso de corazón de pollo al estilo mexicano resulta muy fragante, hay canela en la composición, pero si no te gusta, entonces puedes prescindir de esta especia.
Es necesario
- - 500 g de corazones de pollo;
- - 350 g de frijoles rojos enlatados, maíz;
- - 2 pimientos morrones, 2 zanahorias, 2 cebollas;
- - 1 tomate;
- - 5 dientes de ajo;
- - 3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
- - una pizca de pimentón dulce, canela, ají en polvo, sal.
Instrucciones
Paso 1
Pelar la cebolla, cortarla en mitades, pelar el ajo también, cortar en rodajas finas. Zanahorias peladas, cortadas en cubitos. Cortar los tomates en cuartos de aros, pelar los pimientos morrones de las semillas, cortarlos como tomates.
Paso 2
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola o cacerola de fondo grueso, sofreír la cebolla y el ajo por un par de minutos. Agrega las zanahorias con los pimientos morrones, sofríe durante 5 minutos, revolviendo las verduras. Luego envíe los tomates picados al tazón, revuelva, cierre la tapa, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 3
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén, freír los corazones de pollo hasta que estén tiernos. Sal al gusto, revuelve.
Paso 4
Coloque el maíz enlatado y los frijoles rojos en una cacerola para las verduras. Puedes usar frijoles en salsa de tomate, también son adecuados para este guiso. A continuación, envíe los corazones a la cacerola. Condimente con pimentón, ají y canela. Sazone con sal al gusto, si es necesario. Revuelva, cocine a fuego lento bajo una tapa a fuego lento durante otros 10 minutos.
Paso 5
Coloque el ragú de corazón de pollo al estilo mexicano terminado en platos, sirva caliente. También puede decorar con una ramita fresca de perejil o eneldo.
