Sin lugar a dudas, el arenque es uno de los alimentos favoritos de la mesa. Es sabroso y económico. Y en el caso de que el refrigerador esté vacío, las papas con arenque ayudarán a cualquier anfitriona. El arenque es un regalo del mar, porque no en vano contiene aproximadamente un 20% de proteínas de fácil digestión, muchas vitaminas y minerales. Sin embargo, es necesario utilizar el arenque con cuidado, ya que es un producto muy salado. Es por eso que las personas con presión arterial alta y enfermedad renal no deben dejarse llevar por el arenque.
Es necesario
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- Para arenque casero:
- 500 g de filete de arenque;
- 100-200 g de aceite vegetal;
- 40 g de mostaza;
- cebolla.
- Para cocinar arenque debajo de un abrigo de piel:
- 2 arenques salados (500 g de filete de arenque salado);
- 5 papas;
- 3 huevos;
- 2-3 zanahorias;
- 2-3 remolachas;
- mayonesa.
Instrucciones
Paso 1
Muchos simplemente están locos por el arenque aromático. Y ahora el arenque está comprado, pero lo que cocines depende de ti. A continuación, algunas recetas originales: Arenque casero En la 1ª etapa, sin cortar en trozos, engrasar los filetes de arenque por ambos lados con mostaza, enrollar y colocar en un tarro. Cubra con aceite de girasol hasta que el pescado esté completamente cubierto y coloque el frasco en el refrigerador durante aproximadamente un día. Consejo: Puede usar aceite de oliva en lugar de aceite de girasol.
Paso 2
Sirve la comida terminada. Servir de la siguiente manera: cortar el arenque en trozos pequeños y colocar en la olla de arenques.
Paso 3
La etapa final es decorar el arenque. Para hacer esto, cubra el arenque con cebollas, que están precortadas en aros. Rocíe por encima con un poco de aceite, en el que haya madurado el pescado. El plato está listo.
Paso 4
¿Qué más puedes cocinar delicioso con arenque? Por supuesto, este es un arenque debajo de un abrigo de piel, sin el cual la mayoría de los rusos no pueden imaginar una mesa festiva. La receta de la ensalada favorita de todos es simple, pero llevará tiempo y trabajo, pero el resultado no hará que se arrepienta del tiempo perdido Arenque debajo de un abrigo de piel Lave bien las remolachas, zanahorias y papas. Vierta agua fría en una cacerola y ponga allí las verduras y los huevos. Deje hervir, y después de 8-10 minutos retire los huevos de allí y cúbralos con agua fría. Cocine las verduras restantes hasta que estén tiernas. A continuación, déjelos enfriar y luego comience a limpiarlos. Cortar las patatas y las zanahorias en cubos y rallar las remolachas con un rallador fino.
Paso 5
Si está utilizando un arenque entero, debe convertirlo en un filete. Para hacer esto, corte la cabeza, corte el abdomen y limpie el interior. Rechace el caviar (puede agregarlo a la ensalada más tarde), si lo hay, luego quítele la piel. A continuación, tome el arenque por la cola, que divide por la mitad y tire en diferentes direcciones para que el pescado se divida a lo largo de la carcasa. Pelar los filetes con cuidado. Luego debes cortar el filete en cubos pequeños. Rallar la clara de huevo en un rallador fino, y dejar la yema a un lado, te vendrá bien después.
Paso 6
Es hora de empezar a apilar las capas de lechuga. Mucha gente discute sobre qué poner en la primera capa: ¿arenque o patatas? Todo depende de tus preferencias gustativas. Toma papas para la primera capa. Coloque la mitad de las papas hervidas en una fuente agradable, luego cúbralas con mayonesa. Luego es necesario colocar exactamente la mitad del arenque, encima de una capa de papas, engrasar todo con mayonesa y volver a poner una capa de pescado. Esto suele ir seguido de una capa de cebollas, pero aquí todo es opcional. Y finalmente, coloque el "abrigo de piel" para el pescado: una capa de zanahorias hervidas y claras de huevo ralladas encima. Poner una capa de remolacha después de las proteínas y cubrir todo con mayonesa, que luego espolvorear con yema de huevo rallada. ¡Ensalada lista!
