Un plato maravilloso y sabroso que combina dos productos de diferente sabor y estructura. La pechuga de pollo y la ternera fibrosa molida en carne picada crean sensaciones táctiles agradables. Cada carne aquí tiene su propio sabor y no se convierte en un todo. A muchas personas les gusta el rollito frío de carne y pollo en dos tonos, pero es mejor usarlo caliente.
Es necesario
- - aceite vegetal;
- - pimienta;
- - sal - 2/3 cucharadita;
- - manteca de cerdo - 200 g;
- - pechuga de pollo - 500 g;
- - pulpa de res - 800 g.
Instrucciones
Paso 1
Retire la piel de la pechuga de pollo y corte el hueso. Pasar la carne y la manteca por una picadora de carne. Agregue pimienta y sal y revuelva bien.
Paso 2
Cortar la carne en rodajas de 1 centímetro de grosor. Batir ligeramente y colocar las rodajas sobre la mesa, superponiendo ligeramente. Obtendrá una especie de capa sólida de carne.
Paso 3
Extienda el pollo picado y el tocino preparados anteriormente en una capa uniforme.
Paso 4
Para evitar que la carne se esparza, enróllela suavemente en un rollo. Enrolle el papel de aluminio en 3 capas, vierta el aceite vegetal y coloque el rollo en él. Engrase el rollo con aceite por encima. Es necesario envolver el papel de aluminio para que no haya agujeros. Coloque la bolsa sobre el palet.
Paso 5
Precalienta el horno a 220oC y mete la sartén en el horno y hornea por 1 hora 10 minutos. A continuación, saque el rollo bicolor y, sin abrir el papel de aluminio, cubra la parte superior con dos paños de cocina. Dejar en esta forma durante 20 minutos.
Paso 6
A continuación, abra el papel de aluminio, saque el rollo y córtelo en rodajas. Coloque los trozos de rollo en una fuente y sirva.
