Las papas guisadas con tocino es una comida deliciosa que encantará a toda la familia. Se puede preparar para una mesa festiva, porque el plato no solo tiene un sabor excelente, sino también un aspecto. Las patatas, el tocino y la cebolla combinados con una salsa cremosa quedan tiernos y jugosos.
Ingredientes:
- Cebollas grandes - 4 piezas;
- Patatas - 4 piezas;
- Harina de trigo - 35 g;
- Leche - 500 ml;
- Mantequilla - 35 g;
- Tocino - 250 g;
- Sal;
- Pimienta;
- Condimento "Hierbas provenzales" u otro condimento.
Preparación:
- Antes de comenzar a preparar la base del plato: tocino y papas, debe preparar una salsa blanca que se vierte sobre el plato antes de colocarlo en el horno. Para hacer esto, derrita la mantequilla en una cacerola. Vierta la harina allí y revuelva a fuego lento.
- Cuando la mezcla comience a burbujear, reduzca el fuego. Deje la mezcla a fuego lento durante unos minutos, luego retire la sartén del fuego y vierta gradualmente la leche, revolviendo regularmente.
- Luego, vuelva a poner la mezcla en la estufa. Cuando se caliente, la salsa comenzará a espesarse. Para no formar grumos, se debe remover constantemente con una cuchara. Cuando la salsa haya hervido, reduzca el fuego a muy bajo y deje que la salsa hierva a fuego lento. En consistencia, la salsa debe ser tan espesa como la crema. Sazone con sal y pimienta y retire del fuego.
- Ahora preparemos el plato principal. Enjuagar las patatas, pelarlas y cortarlas en círculos. Ponga en agua fría para oscurecer las patatas.
- Pelar y picar las cebollas.
- A continuación, se prepara el tocino. Corta la corteza del tocino y pica las rodajas de tocino en trozos pequeños.
- Engrase una fuente para hornear (puede tomar un hermoso plato ignífugo) y coloque los ingredientes en capas. Primero una capa de papas, una segunda capa de cebollas y una tercera capa de tocino. Espolvoree cada capa colocada con sal y pimienta, condimentos elegidos al gusto. Repita la secuencia de capas y, finalmente, coloque una capa de papas; debe ser la más alta.
- Vierta los ingredientes preparados y en capas del plato con salsa y colóquelos en el horno en el estante del medio. La temperatura del horno es de 180-190 grados. Hornea las patatas y el tocino durante aproximadamente una hora y media. Durante los últimos 20 minutos, mueva el plato hacia arriba para dorar la parte superior del plato.
- Adorne con hierbas frescas antes de servir.
