Las patatas son un producto universal. Combina bien con diferentes tipos de carne. Las papas guisadas con pechuga ahumada se pueden servir tanto para un almuerzo diario como para una mesa festiva. Hay varias formas de preparar este plato, dependiendo del tipo de utensilios de cocina que tengas.
Es necesario
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- 1 kg de patatas;
- 250 g de pechuga ahumada;
- 125 g de ciruelas pasas;
- 2 cebollas
- 1, 5 tazas de caldo de carne;
- 4 cucharadas de aceite vegetal;
- Hoja de laurel
- unos granos de pimienta
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Calcula la cantidad de ingredientes. La proporción de pechuga a papas debe ser de aproximadamente 1: 4, y las ciruelas pasas a pechuga deben ser de 1: 2. Prepara papas crudas. Pelarlo y cortarlo en cubos pequeños. Es mejor tomar la pechuga no muy gorda. Córtalo en rodajas.
Paso 2
Pica finamente la cebolla. Precaliente una sartén, vierta un poco de aceite vegetal en ella. Freír las cebollas hasta que estén doradas. Recuerda revolverlo.
Paso 3
El estofado de pechuga se puede cocinar en una cacerola normal, olla de barro o olla a presión. Coloque las patatas, la pechuga y la cebolla en una cacerola. Agregue las ciruelas pasas lavadas. Mezclar bien los ingredientes y cubrir con caldo. Si no tiene uno, lo mejor es verter agua en una olla. No debe usar cubos de caldo para preparar tales platos.
Paso 4
Agregue hojas de laurel, pimienta y sal a su cacerola al gusto. Tape la cacerola y cocine a fuego medio hasta que estén tiernos. Después de unos 45 minutos, se puede servir el plato.
Paso 5
Necesita un horno para cocinar papas de pecho ahumadas en una olla de barro. Preparar los ingredientes principales de la misma forma que en el primer caso, es decir, cortar las patatas en dados y la pechuga en rodajas. Sofreír la cebolla y mezclar con la pechuga.
Paso 6
Al guisar en una olla de barro, es mejor colocar los productos en capas sin revolver. La capa inferior es pechuga con cebollas, ponerle ciruelas pasas y papas encima. Coloque una hoja de laurel y algunos granos de pimienta entre las capas. Vierta el contenido de la olla con agua o caldo, después de salarlo. El líquido no debe ser demasiado, solo debe cubrir ligeramente la capa superior. Cubra la olla con una tapa.
Paso 7
Precaliente el horno a 250C. Coloque una olla allí y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos. Puede utilizar más de una vasija de barro grande, pero varias pequeñas. Luego, el plato se puede servir directamente en las ollas.
Paso 8
Cocinar este plato en una olla a presión no difiere fundamentalmente de guisar en una cacerola normal, pero lleva un poco menos de tiempo. Freír las cebollas directamente en una cacerola. También puedes freír ligeramente la pechuga. Agregue papas en cubitos, ciruelas pasas, pimientos, hojas de laurel y sal. Mezclar todo esto y cubrir con agua y caldo. Tape y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos.
