El guiso de verduras con mozzarella es un excelente aperitivo para cualquier mesa festiva. Tal plato requiere poco tiempo de preparación y costos mínimos.
Es necesario
- - berenjenas medianas 2 piezas.;
- - calabacín 1 pieza;
- - champiñones 700 g;
- - cebolla 1 pieza;
- - pimiento 1 pieza;
- - tomates 3 piezas.;
- - 3 dientes de ajo;
- - mozzarella (bolitas) 100 g;
- - aceite de oliva;
- - verdes;
- - pimienta sal.
Instrucciones
Paso 1
Cortar los champiñones en cubos pequeños, cubrir con agua y llevar a ebullición. Retire la espuma y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Eche los champiñones terminados en un colador.
Paso 2
Pela el pimiento morrón. Pica la cebolla. Cortar las berenjenas, el calabacín y los pimientos en cubos pequeños. Ralla los tomates en un rallador grueso.
Paso 3
Caliente el aceite en una sartén y guarde la cebolla. Agregue la pimienta y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue las berenjenas y el calabacín, agregue los tomates después de 10 minutos, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 4
Agregue los champiñones a las verduras y cocine por 10 minutos, sazone con sal y pimienta. Espolvorea con hierbas y ajo picado, retira del fuego después de un par de minutos. Agrega la mozzarella y déjala tapada por 15 minutos.
