El guiso de verduras es una gran cena. Especialmente en verano cuando quieres algo menos grasoso. Se puede preparar con la adición de cualquier verdura al gusto (patatas, berenjenas, repollo, etc.). Aquí tienes una de las recetas. La receta es para 6 porciones.
Es necesario
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- 500 gr. carne. Lo mejor es la carne de res o cerdo sin grasa.
- 1 zanahoria grande o dos pequeñas,
- Cebolla de bulbo 1ud. (si es pequeño
- luego 2 uds.),
- 500 gr. patatas,
- 1 pimiento morrón
- ¼ una pequeña cabeza de col blanca,
- 3-4 guisantes de pimienta de Jamaica,
- 2 hojas de laurel
- Pimienta negro,
- Sal,
- Ají y hierbas.
Instrucciones
Paso 1
Cortar la carne en trozos de 3 x 3 cm.
Paso 2
Tome una olla o cacerola, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en ella. En cuanto se caliente el aceite, se pone la carne y se fríe a fuego fuerte para que se obtenga una costra dorada.
Paso 3
Corta las zanahorias en tiras. Las rayas deben ser delgadas, pero no muy estrechas, de aproximadamente 1 cm. Añadir a la asadera a la carne y freír.
Paso 4
A continuación, corte las patatas en cubos de 3-4 cm y añádalas a la carne y las zanahorias. Freír a fuego medio.
Paso 5
Cortar los pimientos morrones en tiras y las cebollas en mitades y ponerlas también en una cacerola.
Paso 6
Agrega sal y pimienta y luego vierte medio vaso de agua.
Paso 7
Pica finamente la col y ponle la carne con las verduras. Ponga hojas de laurel y granos de pimienta sobre el repollo.
Paso 8
Entonces todo debe mezclarse muy bien. Cocine a fuego lento, revolviendo cada diez minutos, a fuego lento durante 50 minutos.
Paso 9
Después de 40 minutos, es decir, diez minutos antes de cocinar, agregue el eneldo y el perejil finamente picados. Sirve el guiso caliente.
Paso 10
También puede agregar berenjenas o calabacines a una receta de estofado de verduras. Pero en este caso, recuerda que se cocinan muy rápido y hay que añadirlas al final de la cocción. ¡Buena suerte con tu cocina y buen provecho!
