Las chuletas de verduras no son menos sabrosas y saludables que las chuletas de carne. Se pueden preparar con muchas verduras. Las chuletas hechas con patatas, repollo y calabacín son especialmente populares. Las chuletas de coliflor son muy sabrosas y saludables. Hay muchas opciones de recetas para estas chuletas. Ofrecemos dos opciones.
Primera opción. Al preparar chuletas de coliflor, cualquiera puede usar las especias y condimentos que le gusten, mejorando o modificando ligeramente el sabor. Las chuletas se cocinan sin aceite en absoluto, por lo que serán de interés para quienes protejan la figura. Resultan ser casi dietéticos y muy útiles.
Chuletas de coliflor al horno
Para las chuletas necesitas tomar:
- 500 g de coliflor
- 500 ml de leche
- 2 huevos de gallina
- 100 g de bizcochos
- 100 g de pan o bollos
- 2 cucharadas. l. harina
- especia
- sal
Preparación
- Lava bien el repollo. Desmontar en inflorescencias. Prepare una mezcla de 400 ml de agua y 400 ml de leche. Pon allí el repollo y cocínalo hasta que esté cocido, es decir, el repollo debe hervir bien. Tardará unos 20 minutos En el resto de la leche, mientras el repollo está hirviendo, poner un trozo de pan o pan para que se ablande bien.
- Eche el repollo terminado en un colador. Deje que el agua se escurra. Pasarlo por una picadora de carne o convertirlo en puré con una licuadora. Exprime la miga del panecillo o pan y agrégala al puré de repollo. Batir un huevo y verterlo en la mezcla. Vierta los condimentos, la sal. Para hacer las chuletas más densas, agregue harina. La harina se da aproximadamente. Puedes sumarlo o restarlo un poco. Revuelva bien para obtener una consistencia homogénea.
-
Forma chuletas. Batir bien el segundo huevo. Enrolle las chuletas en una mezcla de huevos y pan rallado. Colocar en un molde o en una bandeja para horno, que debe cubrirse con pergamino. Hornee en un horno caliente (180 ° C) durante unos 40 minutos. En medio de la cocción, dar la vuelta a las chuletas.
Chuletas de coliflor
Chuletas de coliflor con queso
Opcion 2. Aquellos que no están satisfechos con las chuletas dietéticas pueden cocinar chuletas en mantequilla.
Para este plato necesitarás:
- 500 g de coliflor
- 2-3 huevos de gallina
- sobre un vaso de galletas
- 150 g de queso duro
- especias y sal al gusto
- aceite vegetal para freír
Proceso de cocción
- Lave el repollo, desmóntelo en inflorescencias, como en el primer caso. Hervir (5-8 minutos)
- Haz puré con una licuadora o a tu manera. Vierta aproximadamente la mitad del pan rallado cocido en puré de papas. Agrega el resto de los ingredientes: huevos, especias, sal y aproximadamente 2/3 del queso.
- El resto del queso y las galletas se irá para empanizar: rallar el queso y mezclar con el pan rallado.
- Forme empanadas de carne picada. Es mejor hacer esto con las manos mojadas.
- Freír las chuletas en una cantidad suficientemente grande de aceite. Extender preferentemente sobre servilletas para eliminar el exceso de grasa.
- Sirva con su guarnición favorita o como un plato aparte.
Puede agregar zanahorias, cebollas, ajo a las chuletas de coliflor. Las hierbas frescas no harán daño. Puede cocinarlos tanto de repollo fresco como congelado.
