¿Qué es el año nuevo sin Olivier? Su receta es sencilla y familiar para la mayoría. Pero para aquellos que quieren variedad, será útil una receta de ensalada con 5 opciones de relleno diferentes.
Es necesario
- Papas - 10 papas medianas
- Zanahorias - 5 zanahorias medianas
- Huevos de gallina - 10 piezas;
- Salchicha hervida - 150 g (opción 1);
- Lengua de ternera hervida - 150 g (opción 2);
- Pescado rojo salado (salmón, salmón, trucha, etc.) - 150 g (opción 3);
- Filete de pollo o pavo hervido - 150 g (opción 4);
- Carne de res hervida - 150 g (opción 5);
- Pepinos en escabeche o en escabeche - 5 pepinos medianos
- Guisantes enlatados - 5 cucharadas;
- Mayonesa (preferiblemente casera) - 500 g;
- Sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Todos los ingredientes deben prepararse con anticipación y, cuando se corte la ensalada, se deben enfriar. Lavar bien las patatas y las zanahorias, pero no pelarlas, y ponerlas a hervir en agua con sal. Tenga en cuenta que las zanahorias y las papas tardan diferentes en cocinarse, por lo que si las cocina juntas, use un cuchillo para probar la cocción y saque lo que está cocido de inmediato.
Paso 2
Hervir los huevos duros. Esto significa que después de hervir el agua, debe cocinarlos durante no más de 7 minutos y, después de este tiempo, vierta inmediatamente agua fría.
Paso 3
Deje que las verduras y los huevos hervidos se enfríen a temperatura ambiente y luego póngalos en el refrigerador.
Paso 4
Cocinar salchichas, carnes o pescados: cómprelos, hierva, sal, córtelos en cubos pequeños, guárdelos en el refrigerador en recipientes separados hasta el momento de servir. Si hay muchos invitados, puede servir diferentes versiones de la ensalada de inmediato, pero es mejor elegir una cosa y dejar las otras opciones para otros días. Puede elegir solo los rellenos que más le gusten, pero luego ajuste la cantidad.
Paso 5
Cortar las patatas, las zanahorias y los huevos refrigerados en cubos pequeños, mezclar y guardar esta mezcla en el frigorífico, sin mezclar con el resto de los ingredientes antes de servir, se conserva más tiempo.
Paso 6
1 hora antes de servir, sacamos 1/5 de la mezcla de verduras y agregamos allí uno de los ingredientes principales: salchicha, carne o pescado. Corte 1 pepino encurtido en cubos pequeños, agregue los guisantes. Mezclar todo, sazonar con mayonesa. mezclar nuevamente y sal, si es necesario. Por cierto, consulte el artículo "Cómo hacer mayonesa casera rápidamente" para la receta de mayonesa casera.
Paso 7
De la misma manera, preparamos y servimos rápidamente todas las demás opciones.
Asegúrese de probar la versión Olivier con pescado ligeramente salado: los encurtidos y la mayonesa combinan bien.
