Las crepas rellenas de crema son un postre delicioso. Pero a menudo ese relleno es grasoso y daña la figura. Pero si esta crema está hecha a base de harina, leche, azúcar y un par de componentes adicionales, entonces no tiene que preocuparse por las calorías adicionales. El jugo de limón recién exprimido agregará un sabor especial a la crema.
Es necesario
- Para panqueques:
- - huevo 2 uds.
- - leche 150 ml
- - harina 100 g
- - manteca
- - sal
- Para la crema:
- - harina 50 g
- - azúcar 75 g
- - jugo de 1 limón
- - leche 250 ml
- - yema 4 uds.
- - vaina de vainilla 1 ud.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer la masa de panqueques, bata dos huevos, agregue la leche y revuelva bien. Agrega un trozo de mantequilla, harina y una pizca de sal. Batir todos los ingredientes nuevamente hasta que quede suave. Entonces puedes hornear panqueques.
Paso 2
Para preparar la nata, hierve la leche de vainilla en una cacerola pequeña. En un bol batir las yemas de huevo con el azúcar, agregar la harina y, sin dejar de remover, verter la mezcla en la leche caliente en un chorro pequeño.
Paso 3
Transfiera la crema a un baño de agua y, cuando comience a espesar, vierta el jugo de limón en pequeñas porciones. Continúe cocinando la crema durante unos 15 minutos.
Paso 4
Extienda el relleno resultante en cada panqueque y enróllelos. El postre dulce se puede servir en la mesa.
