Este plato increíblemente aromático y sorprendentemente sabroso seguramente complacerá a todos los miembros de su hogar. Cocinarlo es bastante sencillo y rápido. Este borsch no solo es sabroso, sino también increíblemente saludable, ya que contiene ortiga verde y acedera.
Ingredientes:
- Carne con huesos (las costillas de cerdo son perfectas);
- 0,5 kg de patatas;
- 0,5 kg de remolacha;
- Alazán;
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- Zanahorias - 1 pieza;
- 300 g de tomates maduros;
- Aceite de girasol;
- Sal, pimienta negra;
- 3 huevos;
- ortiga, eneldo, apio, cebollas verdes y perejil.
Preparación:
- El primer paso es enjuagar la carne y, echando agua sobre ella, prenderle fuego. Para que se cocine por completo, es necesario dejarlo hervir durante 90-120 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo asignado, la carne debe retirarse de la sartén y cortarse en trozos pequeños. Luego se puede volver a sumergir en el caldo.
- Mientras se cocina la carne, es necesario lavar y pelar las verduras. Después de eso, las zanahorias y las remolachas deben cortarse en cubos pequeños y los tubérculos de papa, en cubos. Las remolachas deben sumergirse primero en el caldo, para que tengan tiempo de cocinarse.
- Luego agregue los cubos de papa y los tomates pre rallados a la sartén, así como la sal. El caldo debe hervir durante otro tercio de hora.
- Mientras tanto, es necesario freír las zanahorias y el pimiento cortado en tiras pequeñas en una sartén precalentada con la adición de aceite. Ponga el contenido de la sartén en una cacerola y agregue la acedera.
- Los huevos duros deben pelarse y cortarse en trozos grandes. Luego debes enjuagar las verduras y picarlas con un cuchillo afilado. Las verduras y los huevos se agregan al borscht al final de la cocción. Después de agregarlos al resto de los productos, será necesario retirar la sartén del fuego y echarle un poco de pimienta.
- El plato terminado debe estar infundido.
Antes de servir, puede verter un poco de verduras en cada plato y agregar una cucharada de crema agria.
