Los calabacines contienen sales de potasio y sodio, vitaminas, minerales y pectinas. Promueve una mejor motilidad intestinal. Por lo tanto, es necesario incluir en su dieta platos de calabacín. El calabacín relleno es un plato delicioso que se adapta tanto a una mesa festiva como a un almuerzo o cena de todos los días.
Es necesario
- - calabacín;
- - carne picada;
- - cebolla;
- - zanahoria;
- - arroz;
- - especias;
- - un huevo;
- - Hojas de lechuga.
Instrucciones
Paso 1
Primero, preparemos el calabacín. Lo mejor es elegir un calabacín joven que no tenga que pelarse. Debe lavarse a fondo y secarse con un paño de cocina limpio. Cortar el calabacín a lo largo en dos mitades idénticas, que se asemejarán a botes o de ancho, para obtener aros de 5-6 cm de espesor, quitar las semillas con una cucharadita. Sumerja el calabacín preparado en agua hirviendo con sal durante unos minutos y colóquelo en un colador.
Paso 2
Tomamos carne picada preparada (cerdo y ternera en cantidades iguales), le agregamos sal, especias y un huevo. Mezclamos todo. Pica finamente la cebolla. Muele las zanahorias. Pon un trozo de mantequilla en una sartén precalentada y sofríe las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas.
Paso 3
Vierta agua en una cacerola pequeña, agregue un poco de sal. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, luego ponerlo en un colador. Mezclar la carne picada con arroz, cebollas fritas y zanahorias.
Paso 4
Rellene el calabacín con carne picada, colóquelo en un plato llano o en una bandeja para hornear, engrasando ligeramente la superficie con aceite de girasol. Horneamos en el horno hasta que estén tiernos. Sirve los calabacines rellenos sobre lechuga verde y decora con eneldo.
