Llamamos su atención sobre una brillante receta otoñal de calabacín relleno con masa de pescado y champiñones hervidos. Tenga en cuenta que este plato modesto, pero muy sabroso, puede diversificar cualquier almuerzo o cena familiar.
Es necesario
- • 300 g de filete de salmón chum (con piel);
- • 50 g de manteca de cerdo;
- • 50 g de setas de miel hervidas;
- • 1 calabacín;
- • ½ cebolla;
- • migas de pan;
- • ½ cucharadita de tabasco;
- • 1 diente de ajo;
- • 2 cucharadas de salsa de soja;
Instrucciones
Paso 1
Pelar la cebolla y el ajo, lavar y secar con papel de cocina.
Paso 2
La lista de ingredientes contiene salmón chum, pero si no está allí, puede tomar absolutamente cualquier pescado para preparar carne picada, teniendo en cuenta las preferencias de sabor de la familia. Pescado limpio tanto por dentro como por fuera. Enjuague el filete de pescado terminado, séquelo, píquelo con una picadora de carne junto con tocino, media cebolla y ajo.
Paso 3
Sazone el pescado picado cocido con salsa de soja y tabasco, mezcle hasta que quede suave.
Paso 4
Hervir los champiñones con miel hasta que estén tiernos, picar finamente con un cuchillo y poner en la carne picada. Agregue migas de pan allí. Mezclar todo hasta que quede suave.
Paso 5
Lavar el calabacín y cortarlo en aros de 1 cm de grosor, cortar la parte interior de cada aro con cualquier plato conveniente, dejando 1 cm de pulpa del borde.
Paso 6
Vierta el aceite en una sartén y caliéntelo. Coloque todos los aros en una tabla de cortar y rellene con masa de pescado con una cucharadita. Luego, transfiera suavemente a una sartén en aceite caliente y fría a fuego alto durante 3 minutos, primero por un lado (hasta que estén doradas), luego voltee y fría de la misma manera por el otro lado.
Paso 7
Cuando el calabacín esté frito, baje el fuego, cubra la sartén con una tapa y apague su contenido por otros 10 minutos.
Paso 8
Coloque el calabacín ya hecho en un plato, decore con champiñones hervidos y cualquier hierba, sirva con su guarnición favorita y siempre caliente.
