La pasta con albóndigas es perfecta para cenar. La base de la receta se toma de la cocina italiana. El plato es muy popular y fácil de preparar en casa.
Es necesario
- - carne picada 200 g;
- - ternera picada 200 g;
- - cebollas 2 piezas.;
- - yemas de huevo de gallina 4 piezas.;
- - pan rallado 0,5 tazas;
- - vinagre balsámico 1 cucharada. la cuchara;
- - sal 2 cucharadas. cucharas
- - pimienta negra molida 1 cucharadita;
- - aceite de oliva 4 cucharadas. cucharas
- - salchichas de caza 200 g;
- - espaguetis 500 g;
- - 6 dientes de ajo;
- - pasta de tomate 350 g;
- - tomates 1 kg;
- - Hoja de laurel;
- - orégano 2 cucharaditas;
- - romero 1 cucharadita;
- - caldo de pollo 160 ml;
- - azúcar morena 1/4 cucharadita;
- - albahaca fresca 2 cucharadas. cucharas
Instrucciones
Paso 1
Mezclar a mano ambas carnes picadas, media cebolla picada, yemas de huevo, pan rallado, vinagre, 1 cucharadita de sal, pimienta negra. Con la carne picada, haga bolas con un diámetro de aproximadamente 2,5 cm. Ponga una sartén con un fondo grueso al fuego, vierta 2 cucharadas de aceite de oliva y coloque las albóndigas prolijamente. Freírlos por todos lados, evitando que se peguen. Coloca las albóndigas en un plato y reserva por ahora.
Paso 2
Para la salsa, agregue 2 cucharadas más de aceite de oliva a la sartén y agregue las salchichas de caza picadas. Freír, y en el proceso de freír con un tenedor, amasar las salchichas. Freír hasta que se haya evaporado todo el exceso de agua y la salchicha esté dorada. Picar finamente la cebolla y media restante junto con el ajo y colocar en la sartén, saltear hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Paso 3
Agregue tomates picados, pasta de tomate, orégano, romero, salchichas a la cebolla. Revolver. Agrega el caldo, el azúcar y las albóndigas salteadas. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Agregue la albahaca picada y las hojas de laurel. Cocine a fuego lento durante otros dos minutos.
Paso 4
Hierva los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete. Ponlos en un plato, pon la salsa con las albóndigas encima.
