La sopa de guisantes con albóndigas quedará deliciosa incluso con guisantes frescos o congelados. Intente hacer una deliciosa sopa de guisantes en casa usando una receta paso a paso con una foto.
Es necesario
- Cebollas - 1 pc.;
- Zanahorias - 2-3 piezas.;
- Apio - 1 pieza;
- Guisantes - 400-500 g;
- Caldo de pollo (o agua) - 1,5 litros;
- Huevo - 2 piezas.;
- Harina - 3-4 cucharadas. l.;
- Sémola - 3-4 cucharadas. l.;
- Crema agria - 150 g;
- Aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
- Mantequilla - 20 g;
- Eneldo con perejil;
- Sal;
- Pimienta;
- Sal al gusto y al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Corta las cebollas, las zanahorias y el apio en cubos de aproximadamente 5-7 mm.
Poner el aceite vegetal y la mantequilla en un cazo y cuando empiece a chisporrotear añadir todas las verduras picadas y una cucharadita de sal. Reduzca el fuego y cocine juntos durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
Agregue los guisantes, el caldo de pollo caliente o el agua caliente y deje hervir.
Paso 2
Para hacer las albóndigas, bate los huevos en un bol, agrega una pizca de sal, harina y sémola. Revuelva todo junto hasta que la mezcla esté espesa.
Cuando todos los ingredientes estén listos, empieza a esculpir pequeñas albóndigas y colócalas en la sopa. Cocine por 6 minutos.
Paso 3
Retire la sartén del fuego.
Batir bien una yema de huevo con crema agria, 1-2 cucharadas de agua fría y un poco de caldo caliente. Luego agregue todo a la olla y revuelva rápidamente.
Agregue sal, pimienta, hierbas picadas y cubra.
La sopa de guisantes con albóndigas está lista.
