Esta es una receta suiza. El pastel resulta inusual, fragante, jugoso y delicioso hasta la locura. Ni siquiera puede dudar que el resultado lo sorprenderá y deleitará gratamente a usted, así como a su familia e invitados.
Es necesario
- - 2 cucharadas. l. coñac
- - 1 cucharada. l. cacao
- - 2 cucharaditas café
- - 200 ml de agua
- - 6 cucharadas. l. azúcar en polvo
- - 1 cucharadita limón rallado
- - 400 ml de crema
- - 600 g de requesón
- - 1 cucharadita Levadura en polvo
- - 175 g de harina
- - 200 g de azúcar granulada
- - 5 huevos
- - 200 g de chocolate negro
- - 75 g de mantequilla
- - 100 g de chocolate blanco
Instrucciones
Paso 1
Haz una galleta. Batir los huevos en una batidora, batir hasta que dupliquen su volumen. Agregue el azúcar granulada y bata durante unos 10-12 minutos. Tamizar el polvo de hornear, la harina y agregar a la mezcla de huevo y azúcar, revolver.
Paso 2
Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear y vierta la masa, esparcida uniformemente sobre la superficie. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20-25 minutos hasta que estén doradas. Saque la galleta y déjela enfriar. Coloque un plato y corte un círculo uniforme. Pica los recortes en una licuadora. Corta el bizcocho en tres trozos iguales.
Paso 3
Prepara la impregnación. Caliente el agua en una cacerola, agregue el café y 2 cucharadas. azúcar granulada, disolver. Agrega 1 cucharada. l. brandy y revuelva.
Paso 4
Capa de chocolate. Disuelva 120 g de chocolate y mantequilla al baño María. Dejar enfriar y añadir el coñac.
Paso 5
Sature cada torta con impregnación. Lubrique la primera corteza con una capa de chocolate y refrigere hasta que el chocolate esté completamente congelado.
Paso 6
Haz una crema. Batir 3 cucharadas. azúcar glas y requesón, agregar chocolate blanco derretido y ralladura de limón, mezclar y batir con una batidora durante unos 2-3 minutos. Batir el azúcar glass y la nata hasta que estén firmes. Mezcle la crema y la masa de cuajada, revuelva hasta que quede suave.
Paso 7
Lubricar el bizcocho con nata y cubrir con una segunda capa de bizcocho, volver a engrasar con nata. Haz esto una vez más. Engrase los lados del pastel generosamente. Ralla el chocolate negro en un rallador. Espolvorea los lados del pastel y la corteza superior con migas y chocolate.
