Ensalada abundante y sabrosa, que, a pesar de su contenido graso y calórico, tiene un sabor memorable. La acritud y el aroma inolvidable son lo más destacado de este plato.
Ingredientes:
- calabacín - 3 piezas;
- cebolla blanca - 2 piezas;
- ajo - 1 rebanada;
- zanahorias - 3 piezas;
- mayonesa - 4 cucharadas. l;
- aceite vegetal - 5 cucharadas l;
- sal - 3 cucharaditas;
- agua - 0,5 l;
Preparación:
- Lava la calabaza y pélala. Corta la pulpa de la calabaza en tiras grandes.
- Vierta medio litro de agua en una cacerola o recipiente hondo, agregue 2 cucharaditas. sal. Obtendrá una salmuera, en la que debe poner el calabacín picado.
- Cortar las cebollas blancas en mitades delgadas. Caliente 3 cucharadas en una sartén. l. aceite vegetal a fuego medio. Vierta la cebolla allí y fría, revolviendo constantemente, hasta que se dore.
- Coloque la cebolla cocida en un plato y cuele el exceso de aceite. Si hay demasiado aceite, coloque las cebollas en un plato cubierto con toallas de papel para que absorban la grasa.
- Lavar y pelar las zanahorias. Rallar en un rallador grueso o cortar en tiras finas. Vierta 1 cucharada. l. aceite de girasol y poner las zanahorias allí. Freír hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo ocasionalmente. Coloque las zanahorias terminadas en un plato aparte.
- Vierta 2 cucharadas en la sartén nuevamente. l. Aceites Retire el calabacín de la salmuera, use un colador para eliminar el agua. Coloque los trozos de calabacín en la sartén. Freír hasta que estén tiernos y colocar en un recipiente aparte.
- Enfríe las verduras a temperatura ambiente. Combine la mayonesa con el ajo enrollado o rallado. En lugar de mayonesa, puede usar crema agria, agregando una pizca de sal allí.
- Tome una fuente grande y comience a colocar las capas allí. La primera capa será de calabacín. Coloca los calabacines y cubre con mayonesa de ajo. Luego pon la cebolla. Después de él, zanahorias. Unte con el resto de la salsa. Adorne con hierbas frescas encima si lo desea. Refrigera la ensalada y déjala reposar durante tres horas.
Para que la ensalada tenga menos calorías, el calabacín se puede hornear en el horno sin usar aceite y las zanahorias se pueden hervir.
