Arenque debajo de un abrigo de piel, amado por muchos. Tanto en un día laborable como en un día festivo, siempre es apropiado sobre la mesa. Pero en las vacaciones, quiero hacer que la mesa sea elegante, decorar los platos preparados. Un poco de paciencia y una verdadera obra maestra culinaria estará sobre su mesa.
Es necesario
- - claras de huevo cocidas;
- - remolacha hervida;
- - mayonesa
- o
- - zanahorias hervidas
- o
- - claras de huevo cocidas;
- - jugo de remolacha;
- - perejil
- o
- - filete de arenque salado;
- - perejil y eneldo.
Instrucciones
Paso 1
Haga la ensalada de arenques con su receta probada. La capa superior debe ser remolacha, untada con mayonesa.
Paso 2
Una ensalada hecha en una fuente ovalada puede tener la forma de un pez. Rallar las claras de huevo cocidas en un rallador fino. Colóquelos en una ensalada de cabeza de pescado. Haga un ojo, boca, aletas, cola con trozos de remolacha hervida. Dibuja escamas sobre toda la superficie del arenque debajo de un abrigo de piel con mayonesa.
Paso 3
Decora la ensalada como caja de regalo. Para ello, colóquelo en una bandeja en forma de paralelepípedo rectangular. Cortar en tiras de 2-3 mm de grosor de zanahorias hervidas; estas serán cintas. Coloca 4 tiras de zanahoria sobre la ensalada en forma de cintas atando la caja. En el centro de la ensalada, en la unión de las tiras de zanahoria, haz un moño. Corta tiras de zanahoria en diferentes longitudes, dóblalas por la mitad. Primero, coloque los 4 lazos más grandes de modo que queden entre las cintas de "atar cajas". Coloque 4 elementos de lazo más encima, extendiéndolos uniformemente. Ponga una rosa hecha de mantequilla o zanahorias en el centro del moño (tuerza una tira de zanahorias hervidas, dando forma de capullo).
Paso 4
Rallar las claras de huevo cocidas y dividirlas en dos partes, colocándolas en diferentes platos. Vierta jugo de remolacha fresca en pequeñas porciones en una de las partes. Agrega las claras al jugo. Agregue jugo hasta que las proteínas se pongan moradas. En la ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel", espolvoreado con yemas de huevo cocidas, rallado en un rallador fino, poner montones de ardillas blancas y lilas. Coloca las ramitas de perejil entre ellas. Tienes un ramo de lilas.
Paso 5
Adorne la ensalada con rosas de arenque saladas. Cortar el filete de arenque en rodajas finas. Forma una rosa en un plato plano. Para hacer esto, enrolle la primera rebanada en un cono. Envuelva la segunda rebanada alrededor de la primera. Agrega pétalos hasta obtener una rosa del diámetro que necesitas. Con una espátula, transfiera la rosa al "arenque debajo de un abrigo de piel", retire los pétalos. Realiza varias rosas de diferentes diámetros. Decora la ensalada con ramitas de perejil y eneldo.
