Hoy en día, una dieta de alimentos crudos se está volviendo cada vez más popular entre los partidarios de un estilo de vida saludable. Se cree que los alimentos cocidos pierden sus propiedades beneficiosas y el organismo los absorbe menos. Comer alimentos crudos es una excelente prevención de diversas enfermedades, mejora la salud en la hipertensión, el reumatismo, la aterosclerosis y también contribuye a la pérdida de peso.
Receta de "arenque" de alimentos crudos debajo de un abrigo de piel
Para preparar una versión cruda de "arenque" debajo de un abrigo de piel, necesitará los siguientes productos:
- 1 zanahoria grande;
- 1 remolacha grande;
- 1 aguacate;
- 200 gramos de champiñones;
- 1-2 calabacines;
- 1 cabeza grande de cebolla morada;
- 3-4 hojas de alga nori seca;
- verdes;
- jugo de limon;
- sal marina;
- especias al gusto.
La condición principal para una dieta de alimentos crudos es que los alimentos que se utilizan en los alimentos no deben cocinarse. Por lo tanto, el "arenque" debajo de un abrigo de piel se prepara exclusivamente a partir de ingredientes crudos.
En primer lugar, prepare el ingrediente principal para esta ensalada: "arenque". Su papel será interpretado por hongos en escabeche y nori, lo que le da a la ensalada un sabor "a pescado".
Limpiar bien los champiñones con un paño húmedo o una toalla, picarlos finamente y remojarlos durante la noche en agua con sal, a lo que añadir jugo de limón, especias al gusto y hierbas provenzales secas.
Picar las algas y, sin mezclarlas con las setas, remojar también durante media hora o una hora.
El "arenque" de alimentos crudos debajo de un abrigo de piel se volverá aún más picante si mezcla zanahorias con un cuarto de manzana.
Lave las zanahorias y las remolachas. Pele todas las verduras utilizadas en la ensalada: cebollas, calabacines, zanahorias y remolachas y aguacates. Picar finamente las cebollas, triturarlas con un poco de sal marina y unas gotas de jugo de limón. Ralla el resto de los ingredientes en un rallador grueso.
Prepare una mayonesa especial para aderezar el arenque debajo de un abrigo de piel.
Receta de mayonesa para alimentos crudos "arenque" debajo de un abrigo de piel
Para preparar mayonesa, debe tomar:
- 1 cucharada de semillas de girasol o anacardos sin cáscara;
- 1 cucharada de mostaza en polvo;
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 1-2 dientes de ajo;
- 1 cucharadita de miel;
- sal marina;
- pimienta negro.
Pelar los dientes de ajo y las semillas de girasol y triturarlos en una licuadora. Luego agregue mostaza en polvo, sal marina, jugo de limón, miel, sal y pimienta, vierta vinagre de sidra de manzana y mezcle todo con una batidora o licuadora.
Si prepara mayonesa con anticipación y la guarda en el refrigerador durante la noche, sabe mejor.
Ponga la mayonesa resultante en el refrigerador durante una hora y media para prepararla.
Luego, coloque los ingredientes preparados para los alimentos crudos "arenque" debajo de un abrigo de piel en capas: 1 ° - champiñones en escabeche; 2do - aguacate; 3º - alga nori; cubra generosamente con mayonesa, cuarto - calabacín; 5to - remolacha, mayonesa nuevamente, 6to - cebollas; Séptimo - zanahorias; 8 - remolacha, untar con mayonesa. Si queda comida, se pueden repetir capas.
Adorne el arenque crudo cocido con una capa de arenque y refrigere durante unas horas para que se empape mejor.
