La delicada carne de caballa al horno con champiñones decorará tu mesa tanto entre semana como festivos.
Es necesario
- Para 5 porciones:
- - 500 caballa congelada (¡no salada!);
- - 3-4 patatas hervidas en sus uniformes;
- - 150 g de champiñones en escabeche;
- - 2 cebollas;
- - 1 diente de ajo;
- - 100 g de queso duro;
- - 2 cucharadas de aceite vegetal;
- - 1 cucharadita de salsa de soja;
- - 1/2 cucharadita de especias de hierbas provenzales;
- - pimienta negro;
- - sal;
Instrucciones
Paso 1
Descongelar el pescado, cortarlo por el vientre, quitarle las entrañas, las espinas y las branquias. Cortar la cabeza, enjuagar la carcasa con agua fría.
Paso 2
Espolvoree los filetes de caballa con salsa de soja y especias con hierbas provenzales, que le darán a la carne un sabor inusual e increíble. Dejar macerar durante 30 minutos.
Paso 3
Pelar la cebolla, picarla en cubos. Picar el ajo pasándolo por una prensa o rallarlo finamente. Vierta aceite vegetal en la sartén, fría la cebolla y el ajo.
Paso 4
Prepare una fuente para hornear refractaria, unte con aceite vegetal, ponga caballa en el fondo. Si lo desea, el pescado se puede untar en trozos grandes o cortar en trozos pequeños.
Paso 5
A continuación, extienda una capa de cebollas fritas y ajo. Luego hacer una capa de la mitad del queso rallado, y poner encima los champiñones en escabeche, previamente cortados en rodajas.
Paso 6
Sazonar con un poco de sal y pimienta. Pelar y rallar las patatas en un rallador mediano. Muela también el queso restante.
Paso 7
Combina las patatas con el queso y esparce uniformemente sobre los champiñones. Calentar el horno a 180 ° C. Hornee, el plato se cocinará durante unos 25-30 minutos.
Paso 8
Sirva caliente como plato principal con ensalada o verduras frescas.
