El arroz suelto con verduras y carne cocida en ollas es un plato único que se prepara con sencillez y se sirve de forma original. En primer lugar, es inusual en su enfoque de cocción, ya que cada olla está cubierta con una tapa de masa. Durante el proceso de cocción, la masa se cocina y se vuelve a colocar la tapa. Y en el proceso de comer, todas las tapas se convierten en pan para el plato.
Ingredientes:
• ½ cucharada. arroz;
• 30 ml. agua;
• 30 g de almendras;
• 0,3 kg. Cerdo;
• 1 huevo;
• 0,2 kg. tomates maduros;
• 0,1 kg. harina;
• 1 cebolla;
• 1 pizca de sal;
• 1 pizca de pimiento rojo picante;
• 1 pizca de pimienta negra;
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas. l. aceite de girasol;
• ¼ h. L. cúrcuma;
• ¼ h. L. cilantro.
Preparación
1. Pelar la cebolla y picar finamente con un cuchillo. Pasar el ajo por el ajo, cortar los tomates en dados. Lavar la carne y cortarla en trozos medianos.
2. Freír las cebollas picadas en aceite de girasol hasta que estén ligeramente doradas. Luego agregue ajo, cubos de tomate y cilantro. Mezcle todo y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
3. Pasado este tiempo, agregue trozos de carne a las verduras. Sazone todo con sal y pimienta, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Enjuague el arroz y hierva hasta que esté tierno, siguiendo las instrucciones del paquete. Luego poner en un plato y mezclar con almendras, cúrcuma y sal.
5. Engrase las ollas para hornear por dentro con aceite de girasol. Ponga arroz hervido mezclado con especias en el fondo de cada olla y la carne y verduras encima del arroz.
6. Tamizar la harina y mezclar con agua, amasando la masa más común.
7. Divida la masa terminada en dos piezas, enrolle cada pieza en un círculo que sea un poco más grande en diámetro que la olla para hornear.
8. Engrase los bordes de las ollas con huevo batido utilizando un cepillo de silicona. Cubre bien las ollas con bolas de masa, imitando las tapas. Y engrase estas "tapas" de prueba también con un huevo.
9. Coloque las ollas con "tapas" durante 25-30 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
10. Pasada media hora, sácalos del horno, enfría un poco y sírvelos con verduras frescas.
