Apenas hay una anfitriona que se niegue a preparar una ensalada "arenque bajo un abrigo de piel" para la mesa festiva. Pero su versión clásica ya es un poco aburrida y hace que el menú festivo sea algo mundano. Por tanto, se propone sustituir la ensalada tradicional por una receta exclusiva de "arenque bajo abrigo de piel".
Es necesario
- - remolacha (sin ella de ninguna manera) - alrededor de 400 gramos;
- - las zanahorias serán un poco menos - 300 gramos;
- - tome incluso menos patatas - 200 gramos;
- - arenque grande - 1;
- - filete de salmón ligeramente salado - unos 200 gramos;
- - 2 huevos;
- - un manojo de cebollas;
- - mayonesa - 400 gramos;
- - Un poco de caviar para decorar.
Instrucciones
Paso 1
Para cocinar "arenques bajo un abrigo de piel", el primer paso es hervir las verduras para la ensalada. Las amas de casa jóvenes tienen una pregunta muy razonable: cuánto cocinar remolacha. Todo depende del tamaño del cultivo de raíces, pero en promedio unas dos horas. Cocine las zanahorias durante aproximadamente media hora, las papas un poco menos. No necesitas pelar las verduras, lávalas lo suficientemente bien. Para evitar remolachas y zanahorias aguadas, no intente cortar las colas. La preparación se determina con un cuchillo o tenedor.
Paso 2
Cuando las verduras ya estén cocidas, hierve los huevos duros. Esto tomará 10 minutos después de que el agua haya hervido. Luego se limpian y, una vez cortadas las proteínas, se extraen las yemas. Tres huevos en un rallador: las yemas están finas, las claras son gruesas.
Paso 3
Las verduras cocidas se pelan. Para pelar rápidamente las patatas en sus uniformes, inmediatamente las sumergen de agua hirviendo en agua fría (en la que hay una razón para poner hielo para potenciar el efecto). O pueden limpiarse calientes con un cuchillo, pincharse y sujetarse con un tenedor. De lo contrario, este proceso será largo y doloroso.
Paso 4
El arenque se pela, se filetea y se corta en cubitos. El salmón se corta en tiras pequeñas.
Paso 5
Las verduras se pueden rallar en un rallador grueso, o puede usar un cortador de huevos para esto. Los cubos de raíz cortados de esta manera serán pequeños y de forma uniforme.
Paso 6
Para preparar una ensalada de arenque exclusiva, colocaremos las capas en una forma especial, colocadas en un hermoso plato. El orden de las capas es el siguiente:
1 mitad de remolacha picada
2 salmón
3.la mitad de todas las zanahorias, 4.todas las patatas, 5. arenque picado, 6. proteínas, 7.el resto de las zanahorias, 8. el resto de las remolachas.
Paso 7
Todas las capas están cubiertas con mayonesa, salada si se desea. La capa superior también se cubre con mayonesa. Luego se quita el molde con mucho cuidado.
Paso 8
La parte superior del arenque terminado debajo de una ensalada de abrigo de piel está decorada con yema rallada, cebollas verdes picadas y caviar rojo.
