La lucioperca es un valioso pez de río con un sabor delicado. Los filetes de lucioperca se pueden utilizar para hacer una variedad de platos festivos y cotidianos. ¡El apetitoso filete de lucioperca al horno bajo un abrigo de piel no dejará indiferente a ningún gourmet!
Es necesario
- - filete de lucioperca - 1 kg
- - limón - 1 ud.
- - aceite vegetal
- - salsa de soja
- - mayonesa
- - pepino en escabeche - 3-4 piezas
- - queso - 300-400 g
- - huevo - 3 piezas
- - pimiento - 1 ud.
- - verdes
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el filete de lucioperca, colóquelo en una bolsa de plástico, batir ligeramente. A continuación, poner los filetes en un recipiente hondo, exprimir unas gotas de zumo de limón en cada pieza y dejar actuar media hora.
Paso 2
Pica finamente los pepinos encurtidos o en escabeche. Hierva los huevos, refrigere y luego córtelos en rodajas finas en una rebanadora de huevos. Corta el pimiento morrón en tiras finas. Rallar el queso en un rallador grueso.
Paso 3
Coloque los filetes de lucioperca en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Ponga un abrigo de piel en las piezas: pepinos picados, huevos, pimientos morrones. Unte la parte superior con mayonesa. Vierta unas gotas de salsa de soja en una bandeja para hornear con filetes, agregará un picante especial al plato de pescado.
Paso 4
Precalienta bien el horno y colócalo en una bandeja para hornear. Hornee los filetes de lucioperca a 180 grados durante unos 30 minutos. 10 minutos antes de cocinar, retirar con cuidado la hoja del horno y espolvorear con queso rallado sobre el filete. Ponerse listo. Espolvoree los filetes de lucioperca con hierbas picadas o espolvoree con perejil y eneldo antes de servir.
