El pato a la miel con frutas se puede servir con tortillas y salsa de arándanos. Este plato se ve muy impresionante en la mesa festiva y es fácil de preparar incluso en casa. El pájaro es sabroso, tierno y muy aromático.
Es necesario
- - 1 pato;
- - 25 g de miel;
- - 60 ml de salsa de soja;
- - 20 ml de aceite de sésamo;
- - 1 mango;
- - 1 aguacate;
- - 1 pera;
- - 5 g de nuez moscada;
- - 15 ml de zumo de limón;
- - 15 g de azúcar;
- - 5 g de sal;
- - aceite vegetal;
- - 10 g de pimentón;
- - 500 g de harina;
- - 225 ml de agua;
- - 65 g de mantequilla;
- - 1 cebolla;
- - 400 g de arándanos congelados;
- - 20 g de azúcar;
- - 1 naranja;
- - tabla de cortar;
- - cuchillo;
- - bandeja para hornear;
- - hilo culinario;
- - horno.
Instrucciones
Paso 1
Lavar el pato, secarlo con una toalla. Mezclar sal y pimentón, rallar el ave y refrigerar durante 5-8 horas.
Paso 2
Prepara la marinada. Derretir la miel a fuego lento, refrigerar. Combine aceite de sésamo, salsa de soja y miel. Repartir sobre el pato frío y dejar reposar 1 hora.
Paso 3
Combine el adobo restante con 100 ml de agua y mezcle bien, viértalo en el pato y cose el orificio por el que se cosió con hilo culinario.
Paso 4
Precaliente el horno a 200 grados. Coloque las aves en una rejilla, ponga una bandeja para hornear con agua en la parte inferior. Hornea por 1 hora.
Paso 5
Lavar y secar el mango, el aguacate, la pera. Pelar la fruta, quitar los huesos y las semillas. Cortar en rodajas iguales.
Paso 6
Espolvorea la fruta con jugo de limón para evitar que se dore, espolvorea con azúcar y nuez moscada. Déjelo actuar durante 10 minutos. Retirar el pato del horno, enfriar, quitar los hilos. Rellena el ave con fruta y vuelve a coser.
Paso 7
Coloque el pato en una bandeja para hornear. Hornee las aves a 190 grados hasta que se forme una costra de color marrón oscuro.
Paso 8
Haz tortillas. Tamiza la harina en un tazón grande. Hervir 100 ml de agua, verter suavemente agua hirviendo en harina, sal. Amasar la masa elástica. Enrolle la salchicha de 4 cm de grosor y córtela en 16 trozos. Forme cada uno en un bizcocho de 8 cm.
Paso 9
Unte un pan sin levadura con aceite de sésamo y cúbralo con otro pan sin levadura. Freír en una sartén seca por ambos lados.
Paso 10
Prepara la salsa. Pelar la cebolla, picarla, freír en mantequilla. Lave la naranja, séquela. Picar la ralladura, exprimir el jugo de la pulpa. Pon fruta, arándanos, azúcar en la sartén. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Enfriarlo.
Paso 11
Toma platos. Coloque 2 tortillas encima de cada una. Retire los hilos del ave terminada, saque el relleno y póngalo en un plato, ponga el pato encima, vierta la salsa, decore con rodajas de limón, mango, aguacate. Atender.
