Sopa luminosa y aromática con chips de verduras le servirá a usted y a su familia un excelente almuerzo. Las especias de curry le dan al plato un sabor delicioso y las chips de verduras son interesantes.
Es necesario
- - caldo de pollo 1 l;
- - coliflor 500 g;
- - patatas 3 piezas.;
- - remolacha 1 pieza;
- - zanahorias 1 pieza;
- - cebollas 1 pieza;
- - harina 1 cucharada;
- - aceite de oliva;
- - especias de curry, sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la coliflor y desmóntela en inflorescencias. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos.
Paso 2
Calentar una pequeña cantidad de aceite de oliva en una cacerola y sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega la harina y revuelve. Vierta la mitad del caldo de pollo en la cebolla, mezcle bien para que no queden grumos.
Paso 3
Agrega el repollo, las papas y el resto del caldo. Deje hervir y cocine por otros 15-20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Unos minutos antes del final de la cocción, sazone con sal y curry.
Paso 4
Lavar y pelar las remolachas, las zanahorias. Cortar en rodajas finas. Poner las verduras en cuencos separados, sal y agregar un poco de aceite de oliva a cada una, remover con las manos, teniendo cuidado de no romper los platos de verduras.
Paso 5
Precaliente el horno a 180C. Coloque las verduras en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Hornee durante 6-8 minutos, luego saque la bandeja para hornear y voltee las rodajas, envíe al horno durante 6-8 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar.
Paso 6
Triturar la sopa con una licuadora y decorar con chips de verduras y hierbas frescas antes de servir.
