Cómo Hacer Sopa De Puré De Lentejas Y Verduras Al Horno

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Cómo Hacer Sopa De Puré De Lentejas Y Verduras Al Horno
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Anonim

Una sopa de puré de lentejas rojas muy brillante y soleada se cocina en solo 30-40 minutos. ¡Rápido, sabroso y saludable!

Cómo hacer sopa de puré de lentejas y verduras al horno
Cómo hacer sopa de puré de lentejas y verduras al horno

Es necesario

  • Lentejas rojas - 150 g
  • Pimienta búlgara - 1/2 pieza
  • Zanahorias - 1 ud.
  • Cebollas - 1 pieza
  • Pasta de tomate - 1 cucharada
  • Ajo - 2 dientes
  • Especias, hierbas, sal - al gusto.

Instrucciones

Paso 1

Ponemos el horno a calentar a 180 grados. Lavamos las verduras: zanahorias y la mitad del pimiento. Pelar las zanahorias y cortarlas en círculos gruesos, quitar las semillas del pimiento y cortar en trozos grandes. Ponemos las verduras en un bol. Frote el ajo en un rallador fino (o páselo por una prensa de ajos) y agréguelo a las verduras picadas. Espolvorear con una cucharada de aceite de oliva, espolvorear con eneldo seco y mezclar bien para que el aceite se distribuya uniformemente sobre las verduras. Póngalos en papel de horno y hornee en el horno durante 30 minutos.

Paso 2

Mientras se preparan las verduras al horno, pelar y cortar la cebolla en mitades. Calentar una sartén honda con un poco de aceite de oliva, añadir la cebolla y sofreír hasta que se dore. Agrega una cucharada de pasta de tomate, caliéntalo. Vierta una taza y media de agua hirviendo, reduzca el fuego. Vierta las lentejas en el agua, mezcle y cocine a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que las lentejas estén blandas.

Paso 3

Sacamos las verduras del horno, las ponemos en un cazo. Vierta las lentejas con la pasta de tomate y la cebolla de la sartén en la sartén. Batir la sopa con una licuadora hasta hacer puré, agregar agua si es necesario. Sazone con sal, especias y hierbas al gusto.

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