Muchos adoran la carne de pollo. Y no es en vano, tiene excelente sabor, se prepara rápidamente, se usa en dietas hipocalóricas, sin dejar de ser una excelente fuente de proteínas y vitaminas del grupo B. La carne blanca de pechuga de pollo se considera la más dietético, contiene menos grasa. Las patas de pollo contienen más grasa, pero la carne roja contiene más micronutrientes, como el hierro.
Es necesario
-
- seis patas de pollo (mejor
- si son muslos de pollo);
- una cabeza de cebolla mediana;
- 200 g de champiñones frescos;
- un puñado de ciruelas pasas;
- aceite vegetal para freír;
- crema agria;
- condimentos al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Pon la sartén al fuego. Pica finamente las cebollas y los champiñones. Primero, poner los champiñones en una sartén seca y freír con agitación hasta que el agua de los champiñones se haya evaporado y estén dorados. Agrega el aceite vegetal y la cebolla. Reducir el fuego. Freír las cebollas hasta que estén transparentes.
Paso 2
Mientras se enfría el relleno, lavar las piernas de pollo, secar con una toalla de papel y quitar el hueso, despegando la carne con un cuchillo afilado. No corte la carne, el resultado debe ser algo así como una manga, que se rellenará con carne picada. La piel también debe conservarse sin quitarla, será necesario "empaquetar" la pierna rellena. Cortar y reservar por ahora.
Paso 3
Pica las ciruelas. Si está seco, remójalo de antemano. Al elegir las ciruelas pasas, dé preferencia a una variedad agridulce; las ciruelas pasas francamente dulces son mejores para los postres.
Paso 4
Tome las piernas de pollo preparadas y rellénelas con carne picada, cuanto más densa, mejor. Tapar los agujeros con la piel para que la carne picada no se salga. Dobla las patas rellenas en un molde ignífugo. Cuando todo esté listo, unte con crema agria o aceite vegetal encima para formar una costra de color marrón dorado.
Paso 5
Coloque el plato en el horno, precalentado a 180-200 grados durante 30 minutos.
