Los rollos de anguila son un plato japonés famoso que es muy popular en Rusia debido a su sabor inusual y su maravilloso aroma. Los rollitos de anguila combinan bien con salsa de soja y jengibre encurtido.
Es necesario
- - 200 g de arroz especial japonés;
- - 2-3 hojas de alga nori;
- - 1 pepino fresco;
- - 200 g de carne de anguila;
- - 100 g de queso Filadelfia;
- - huevas de pez volador.
Instrucciones
Paso 1
Extienda una película adhesiva sobre los makis de bambú y coloque media hoja de alga nori prensada sobre ella.
Paso 2
Remoje sus manos en agua fría y esparza el arroz de sushi cocido uniformemente sobre la hoja de nori. Para que los rollos se envuelvan mejor, es necesario dejar una distancia de 1-2 cm desde un borde, no cubierto con arroz.
Paso 3
Dar la vuelta a la hoja de nori con el arroz hacia fuera y colocar el relleno de queso crema Philadelphia, tiras finas de pepino fresco y caviar tobiko.
Paso 4
Humedezca los bordes de la hoja de nori con agua y enrolle el rollo, presionando ligeramente sobre la estera de bambú. Coloque el filete de anguila encima del rollo y envuélvalo nuevamente para que el rollo quede cubierto con film transparente. Esto es necesario para que la carne de la anguila se ajuste perfectamente al rollo y no se caiga.
Paso 5
Libere el rollo terminado de la película adhesiva y córtelo en varias partes iguales. Los rollos de anguila deben servirse con salsa unagi y jengibre en escabeche.
