Si decide preparar una rica mesa festiva y pensar en el menú, asegúrese de incluir ensalada de papas con anguila ahumada. La ensalada resultará deliciosa, reemplazará cualquier plato principal, ya que resulta no solo sabrosa, sino también satisfactoria.
Es necesario
- - 3 patatas;
- - 150 g de anguila ahumada;
- - 2 pepinos medianos;
- - eneldo fresco.
- Para la salsa:
- - 50 ml de caldo de pollo;
- - 30 ml de aceite de oliva;
- - 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de champán;
- - pimienta molida, sal.
- Para la presentación:
- - 100 g de rucolla;
- - 3 flechas de cebollas verdes.
Instrucciones
Paso 1
Hervir las patatas, no enfriar por completo, pelarlas. Cortar, poner en un bol, añadir la anguila (pelar, quitar las semillas, cortar en rodajas) y el pepino cortado en tiras.
Paso 2
En un recipiente aparte, mezcle el caldo, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. En lugar de vinagre de champán, puede tomar vino blanco, manzana. Batidor.
Paso 3
Sazone la ensalada con la salsa, déjela reposar durante media hora.
Paso 4
Ponga la rucolla en platos, cubra con un tobogán de ensalada. Adorne con cebollas verdes picadas.
