El calamar con verduras es un plato que queda genial en una mesa festiva. Es muy original y sabroso, y la combinación de calamares con verduras es muy picante y tierna.
Es necesario
- - 7 calamares
- - 150 ml de caldo de verduras o pescado
- - 2 pimientos morrones
- - 1 zanahoria grande
- - 1 tomate grande
- - 1 cebolla
- - 1 limón
- - 4 cucharadas. l. aceite de oliva
- - 2 dientes de ajo
- - 2 bolsitas de té negro
- - sal
- - pimienta
- - aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Enjuague todas las verduras y séquelas con una toalla de papel. Cortar el pimiento por la mitad, quitar las semillas, cortar en tiras. Verter agua hirviendo sobre los tomates, quitarles la piel, pelar las zanahorias y las cebollas. Cortar los tomates y las zanahorias en cubos y las cebollas en tiras. Pelar y picar los ajos.
Paso 2
Corta el limón en 4 partes, prepara bolsitas de té.
Paso 3
Vierta agua en una cacerola pequeña, hierva y luego sal. Ponga rodajas de limón y té en agua hirviendo, agregue los calamares y cocine por 4 minutos. Pasado el tiempo indicado, sacar los calamares, honrarlos, cortarlos en grandes aros.
Paso 4
Vierta aceite vegetal en la sartén, caliéntelo bien. Pon la cebolla y el ajo en el aceite, sofríe las cebollas hasta que estén blandas, luego agrega el pimiento, el tomate y las zanahorias, cocina a fuego lento durante 7-10 minutos bajo la tapa cerrada, revolviendo ocasionalmente.
Paso 5
Calentar el horno a 180 grados. Ponga las verduras en la forma, luego los calamares, vierta el caldo y el aceite de oliva por encima, sazone con sal, pimienta y otras especias, ponga en el horno durante 5-7 minutos.
Paso 6
Coloque el plato terminado en platos, vierta sobre la salsa y espolvoree con hierbas. Los calamares con verduras están listos.
