Las ensaladas se pueden servir como un gran acompañamiento o como un plato individual. Las combinaciones originales de ingredientes y el hermoso diseño harán las delicias de los invitados y familiares en una mesa festiva o cotidiana.
Es necesario
Canales de calamar: 150 gramos, seis papas medianas, 1 cebolla grande, 10 gramos de guisantes verdes, carne de cangrejo: 20 gramos, medio vaso de mayonesa, cebollas verdes, hojas de lechuga verde, eneldo o perejil
Instrucciones
Paso 1
Las canales de calamar congeladas con piel se descongelan primero en agua corriente fría. Luego retiramos las placas quitinosas y las sumergimos en agua calentada a 65oC durante cuatro minutos. Retire la piel con un cepillo y enjuague muy bien, luego ponga el filete en agua hirviendo, pre-salado y cocine por 6 minutos después de que el agua hierva. El agua para hervir el calamar se toma a razón de 3 litros por 1 kilogramo de calamar. Sacar el filete hervido y enfriar a temperatura ambiente.
Paso 2
Cortar los calamares en tiras cortas. Cortar las patatas hervidas en rodajas finas, picar finamente la carne de cangrejo, picar la cebolla.
Paso 3
Combinamos todos los ingredientes y sazonamos con mayonesa o aderezo. Mezclar con mucho cuidado.
Paso 4
Decora la ensalada con rodajas de calamar y hojas de lechuga verde. También puede decorar con hierbas y pepino fresco en rodajas finas.
