Los calamares van bien con diferentes verduras, por lo que este marisco suele ser el ingrediente principal en diferentes ensaladas. Pero también puede cocinar segundos platos de calamares, por ejemplo, friéndolos con verduras y agregando una salsa de crema agria fragante.
Es necesario
- - un kilo de calamares frescos;
- - 3 zanahorias, 3 cebollas;
- - 4 claveles;
- - 2 cucharadas. cucharadas de hojas de eneldo, aceite vegetal;
- - pimienta negra.
- Para la salsa de crema agria necesitas:
- - 5 cucharadas. cucharadas de crema agria;
- - 4 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
- - 1 cucharada. una cucharada de harina;
- - azúcar, sal para todos.
Instrucciones
Paso 1
Cortar los calamares, enjuagar con agua fría, cortar y freír durante 3-4 minutos en aceite vegetal.
Paso 2
Pelar las zanahorias, rallar. Pelar las cebollas, cortarlas en mitades finas y freírlas en aceite junto con las zanahorias. Vierta un poco de agua en una sartén con verduras, cocine a fuego lento hasta que esté completamente suave.
Paso 3
Coloque verduras suaves en una bandeja para hornear, agregue calamares fritos, sal y pimienta, y envíe los clavos allí para darle sabor. Mezclar bien.
Paso 4
Prepare la salsa de crema agria: dore la harina con mantequilla, vierta la crema agria, agregue 5 cucharadas. cucharadas de agua caliente, revuelva. Agrega sal y azúcar a la salsa al gusto. Cocine la salsa a fuego lento durante 7-10 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
Paso 5
Vierta el contenido de la bandeja para hornear con la salsa resultante, coloque en un horno precalentado (temperatura recomendada 180 grados), cocine durante 15-20 minutos.
Paso 6
Retire el plato terminado, espolvoree con eneldo picado. Servir caliente. El plato resulta bastante ligero, por lo que puede servir como guarnición para platos de carne.
