Los kebabs son un aperitivo original, sabroso y aromático, se preparan rápidamente y el plato se ve muy impresionante.
Brocheta de cerdo con tomates
Para 4 porciones necesitará:
- 500 g de filete de cerdo;
- 1 pimiento amarillo;
- 8 tomates cherry;
- 3 cucharadas de aceite vegetal;
- 0.5 cucharaditas de pimentón molido;
- sal y pimienta.
Lave la carne de cerdo, séquela con una toalla de papel y córtela en cubos. Pelar los pimientos morrones y cortar la carne en trozos. Humedezca las brochetas de madera con agua y ensarte tomates cherry, luego, alternativamente, trozos de cerdo y pimiento.
Prepara la marinada. Para ello, mezcle aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva) con pimentón. Lubrique los kebabs con esta mezcla por todos lados y póngalos en el frigorífico durante 2 horas. Antes de cocinarlas, pincela de nuevo con aceite de pimentón, sal y pimienta al gusto. Saltee a fuego medio hasta que la carne esté dorada.
Brochetas de pavo con caramelo
Llevar:
- 600 g de filete de pavo;
- 100 g de cebollas;
- 100 g de tomates cherry;
- sal;
- pimienta negro;
- 2 dientes de ajo;
- 3 cucharadas de salsa de caramelo;
- 1 chile rojo;
- 4 cucharadas de aceite vegetal.
Enjuague el filete de pavo y séquelo con una toalla de papel. Córtalo en tiras largas y delgadas. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas.
Humedecer las brochetas de madera con agua y ensartar las tiras de pavo con un acordeón, alternando con tomates cherry y rodajas de cebolla. Salpimentar las brochetas por todos lados.
Prepara la salsa. Pelar el ajo y pasarlo por una prensa. Lavar los chiles, quitarles las semillas y picarlos finamente. Luego mézclelo con ajo, agregue aceite vegetal y salsa de caramelo. Si no puede obtenerlo, reemplácelo con azúcar morena derretida.
Calentar una cucharada de aceite vegetal en una sartén y freír las brochetas durante 3 minutos por cada lado. Luego, úntelos con salsa picante y vuelva a freír durante 1-2 minutos por cada lado.
