El arándano rojo no solo es una baya muy sabrosa, sino también extremadamente útil, mientras que sus propiedades medicinales se conservan incluso después del tratamiento térmico. La mermelada de arándanos rojos contiene muchas vitaminas diferentes, puede tener efectos antipiréticos y sirve como una excelente prevención de los resfriados.
Mermelada clásica de arándanos rojos
La versión clásica de hacer mermelada de arándanos rojos es bastante simple. Esta receta no utiliza otras bayas y frutas, lo que le permite disfrutar plenamente del sabor único de las arándanos rojos maduros.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de arándanos rojos;
- 250 ml de agua;
- 500 g de azúcar granulada.
Preparación:
Enjuague bien las bayas frescas de arándano rojo con agua corriente y límpielas de las colas. Llena la olla con agua y vierte las arándanos rojos en ella. Deje que las bayas hiervan un poco, luego agregue azúcar. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo ocasionalmente, luego cocine por otros 15 minutos. Retire la espuma de la superficie de la mermelada, viértala en frascos limpios, enróllela y retírela para que se enfríe.
Mermelada de arándanos rojos con manzanas
La mermelada de arándanos rojos es muy sabrosa en sí misma, sin embargo, si le agrega otras bayas o frutas, adquirirá un sabor más interesante y rico. Por ejemplo, la mermelada de arándanos rojos y manzana resulta increíblemente sabrosa. Además, en cuanto a sus propiedades curativas, este manjar no es en absoluto inferior a la mermelada de frambuesa.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de arándanos rojos;
- 1 kg de manzanas;
- 200 ml de agua;
- 700 g de azúcar granulada.
Preparación:
Lave los arándanos rojos y límpielos de hojas, colas y otros desechos. Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en cubos medianos. Ponemos una olla con agua en la estufa, cuando el líquido hierva, sumergimos las arándanos rojos en ella y cocinamos durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Luego agregue las manzanas picadas a la sartén y cocine por otros 10 minutos, sin dejar de revolver. Vierta azúcar en la mezcla resultante y cocine nuevamente por 10 minutos. Vierta la mermelada de arándano rojo y manzana terminada en frascos esterilizados calientes y enrolle.
Mermelada de arándanos rojos con moras y miel
La combinación de dos bayas silvestres, arándano rojo y mora, le da a la mermelada un sabor ligeramente amargo único que puede sorprender incluso a los gourmets más exigentes.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de arándanos rojos;
- 1 kg de moras;
- 200 ml de miel;
- 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón;
- 400 ml de agua.
Preparación:
Lave las bayas con agua corriente y retire las colas. Llene una cacerola con agua, póngala a fuego lento, vierta las bayas lavadas y agregue miel. Luego, hierva el agua y cocine la mezcla durante 20 minutos, revolviendo constantemente. Retire la mermelada de arándanos rojos y moras del fuego, agregue jugo de limón, modifique todo a fondo y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Vierta el manjar terminado en frascos y apriete las tapas.
Mermelada de arándanos rojos con orejones
Al combinar arándanos rojos y albaricoques secos en una receta, obtenemos no solo un producto muy útil que lo salvará durante una epidemia de gripe, sino también un manjar maravilloso con un sabor exótico.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de arándanos rojos;
- 600 g de orejones;
- 0,5 kg de azúcar granulada.
Preparación:
Lavamos a fondo las arándanos rojos, limpiándolos de las colas. Mis orejones y cortados en trozos pequeños. Colocamos las bayas en un cazo, las llenamos de agua y cocinamos hasta que hierva a fuego lento. Vierta el azúcar y trozos de orejones en una cacerola, después de lo cual preparamos la mermelada durante unos 15-20 minutos, revolviendo constantemente y eliminando la espuma formada en la superficie. Empaquetamos la mermelada de arándano rojo y albaricoque seco preparada en frascos, enrollamos y retiramos hasta el invierno.
