Los huevos rellenos son un éxito eterno. Dependiendo del relleno, el plato puede ser un manjar exquisito o una comida sencilla y cotidiana. Es ideal para picnics y bufés.
Receta básica de huevo relleno
Para rellenar los huevos, primero hay que hervirlos y pelarlos. Para hervir huevos de gallina, colóquelos en agua hirviendo y cocine de 8 a 10 minutos. Cuanto más frescos estén los huevos, menos necesitarán hervirse. Después del tiempo asignado, enfríe los huevos con agua helada y retire las cáscaras.
Hay dos formas principales de preparar los huevos para el relleno: córtelos por la mitad a lo largo o córtelos aproximadamente un tercio desde la parte superior, desde el extremo afilado. En cualquier caso, entonces debes quitar la yema, preparar el relleno y colocar en la cavidad resultante.
Rellenos de huevo
Los huevos se rellenan con queso, pescado enlatado y ahumado, mariscos, salchichas y diversas especias. Para obtener la carne picada más simple para 12 huevos de gallina, necesitará:
- ½ vaso de mayonesa;
- 1 cucharada de mostaza;
- 1 cucharadita de sal;
- ½ cucharadita de salsa Worcester;
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida;
- perejil para decoración.
Frote las yemas de 12 huevos a través de un colador fino, combine con mayonesa, mostaza, salsa Worcestershire y sazone con sal y pimienta. Rellena los huevos y decora con hojas de perejil.
Los huevos con anchoas resultarán picantes. Para ellos necesitarás:
- 12 huevos duros;
- 1 diente de ajo;
- 3-4 filetes de anchoa;
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado;
- 3 cucharadas de mayonesa;
- jugo de ½ limón;
- 1 cucharadita de salsa Worcester
- 1 cucharadita de pimienta negra molida.
Pica los filetes de anchoa y el ajo, colócalos en una licuadora junto con las yemas de huevo, agrega el parmesano, la mayonesa, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, sazona y licúa hasta obtener una pasta suave. El relleno está listo.
En España, los huevos rellenos a menudo se sirven como aperitivo: tapas. Prueba los huevos de atún españoles. Llevar:
- 12 huevos duros;
- 200 gramos de atún, enlatados en aceite;
- 2 cucharadas de cebolla roja para ensalada picada;
- 2 cucharadas de mayonesa;
- 1 cucharada de mostaza de Dijon;
- 2 cucharaditas de jugo de limón;
- ¼ de cucharadita de sal;
- ½ cucharadita de pimentón ahumado español molido.
Escurrir el exceso de aceite de la lata de atún enlatado, poner el pescado en el bol de la batidora junto con las yemas de huevo. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle hasta obtener una pasta suave.
Los huevos rellenos pueden ser no solo un refrigerio frío sino también un bocadillo caliente. Para una de las opciones para tal plato, necesitará:
- 12 huevos duros;
- 200 gramos de jamón;
- 4 cucharadas de queso crema suave;
- 4 cucharadas de crema agria 20% de grasa;
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon;
- 2 cucharaditas de hojas de eneldo picadas;
- 1 taza de pan rallado;
- 50 gramos de mantequilla;
- sal y pimienta recién molida.
Picar el jamón, colocarlo junto con las yemas de huevo, la crema agria, la mostaza y el eneldo en un bol. Revuelva bien, sazone con sal y pimienta. Derretir la mantequilla. Precaliente el horno a 170 ° C. Rellena los huevos, córtalos por la mitad, colócalos en una bandeja para horno y espolvorea con pan rallado, agrega mantequilla y hornea de 3 a 5 minutos, hasta que se doren.
