Los cupcakes vienen con casi cualquier tipo de relleno. Te sugiero que experimentes un poco y los cocines con requesón y pistachos. Este no es solo un postre muy sabroso, sino también un gran regalo para cualquier fiesta de té.
Es necesario
- - harina de trigo - 220 g;
- - mantequilla - 110 g;
- - azúcar - 150 g;
- - requesón - 200 g;
- - huevo - 3 piezas;
- - polvo de hornear para masa - 1 cucharadita;
- - esencia de almendra - 1 cucharadita;
- - pistachos - 50 g;
- - nueces - 50 g;
- - lima - 1 ud.
Instrucciones
Paso 1
Con pistachos y nueces, haga lo siguiente: Retire las cáscaras y colóquelas en una licuadora. Muela esta mezcla de nueces, pero no hasta el estado de pequeñas migas, ya que en este caso no se sentirá en absoluto en el plato.
Paso 2
Ablande la mantequilla manteniéndola a temperatura ambiente y combínela con azúcar granulada. Batir esta mezcla, luego agregarle requesón. Mezclar todo a fondo hasta obtener una masa homogénea. Muele la ralladura de lima con un rallador fino y exprime el jugo de su mitad. Agregue estos ingredientes a la masa junto con la esencia de almendras. Revuelva de nuevo.
Paso 3
En la masa de cuajada resultante, agregue nueces y un huevo de gallina. Combine la harina y el polvo de hornear y tamice a través de un colador. Agrega al resto de la mezcla. Remueve bien y amasa la masa.
Paso 4
Engrase bien los moldes para muffins y coloque la masa resultante en ellos. Precaliente el horno a una temperatura de 190 grados y envíe el plato dentro durante unos 20-25 minutos.
Paso 5
Retire los pasteles enfriados de los moldes y sirva con valentía. ¡Los muffins de cuajada de pistacho están listos! Opcionalmente, puedes decorarlos, por ejemplo, con glaseado de chocolate.
