¡Qué maravilloso es deleitarse con un postre así en una cabaña de verano en un día caluroso!
Es necesario
- 1 taza de pistachos tostados sin sal
- - 480 g de fresas;
- - 1 taza + 6 cucharadas Sáhara;
- - 6 yemas;
- - 3 tazas de crema espesa fría;
- - 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Prepare su recipiente de postre forrándolo con film transparente.
Paso 2
Pica los pistachos en migajas gruesas.
Paso 3
Enjuagar y secar las fresas, mezclar con 6 cucharadas de arena, pasar por una licuadora y luego por un colador para hacer un almíbar de frutos rojos espeso.
Paso 4
Vierta las yemas (tenga en cuenta que deben estar a temperatura ambiente) en una cacerola y colóquelas en un baño de agua hirviendo. Batir hasta que la masa aumente de volumen, luego transferir el recipiente a un recipiente con agua fría y revolver hasta que la masa se enfríe y espese.
Paso 5
Batir la nata fría hasta que forme picos con la adición de vainilla.
Paso 6
Primero mezcle 1/3 de la crema en la mezcla de yema, luego agregue suavemente el resto. Esto debe hacerse con cuidado para no precipitar la crema.
Paso 7
Combine la mitad de la mezcla cremosa con el almíbar de frutos rojos, mezcle hasta que quede suave, coloque en un recipiente preparado y nivele. Agregue pistachos a la segunda parte y colóquelos encima de la capa de fresa. Cubrir con film transparente y colocar en el congelador durante al menos 12 horas (máximo 72 horas). Servir en rodajas de 2 cm de ancho.
