Si te encanta la cocina tailandesa, ahora es el momento de cocinar este plato, porque hay verduras y hierbas frescas en los estantes de las tiendas: rábanos, espárragos, ajetes. En primavera y verano, los rollitos tailandeses son la merienda perfecta.
Es necesario
- - 100 gramos de col blanca
- - 1 zanahoria
- - 100 gramos de legumbres
- - 50 gramos de fideos de arroz
- - 2 dientes de ajo
- - 2 cucharadas de salsa de soja
- - 8 piezas de papel de arroz
- - 3 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Tome un recipiente mediano, ponga los fideos de arroz en él y llénelo con agua tibia (no agua hirviendo). Déjelo por cinco minutos y luego póngalo en un colador. Seque, acorte si es necesario, cortando con un cuchillo afilado.
Paso 2
Cortar la col blanca y las zanahorias en tiras, lo más finas posible. Pelamos el ajo y lo picamos finamente, también puedes usar una prensa para presionarlo.
Paso 3
Calentar el wok (o sartén), verter aceite vegetal y freír el ajo durante treinta segundos. Luego agregue las zanahorias, los brotes y el repollo, fría durante aproximadamente un minuto, mientras revuelve.
Paso 4
Cuando las verduras están casi fritas, se añaden fideos de arroz al wok, se mezcla todo con mucho cuidado. Agrega la salsa de soja e inmediatamente retira la sartén del fuego.
Paso 5
Remoja todo el papel de arroz en un recipiente ancho, sumergiendo cada hoja en agua fría durante medio minuto. Una vez transcurrido el tiempo especificado, coloque las hojas en una tabla de cortar ancha.
Paso 6
Coloque el relleno de verduras en el medio de cada hoja de papel de arroz, aproximadamente una cucharada a la vez. Enrollamos sobres apretados.
Paso 7
Vierta el aceite vegetal restante en la sartén y fría los rollos, por cada lado, durante un par de minutos.
Paso 8
De la sartén, debemos trasladar los rollitos primavera ya hechos a servilletas de papel o toallas y secarlos. Y solo entonces los transferimos a platos en porciones, cada uno con cuatro sobres. Puede servir rollitos de primavera con salsa picante.
