La cocina asiática se está convirtiendo en una tendencia cada vez más popular en el negocio de la restauración. Esto no es sorprendente, porque la comida rápida china es mucho más útil en términos de sus cualidades y es muy posible cocinarla en su propia cocina.
Ingredientes:
- Fideos chinos: trigo, trigo sarraceno, centeno o arroz;
- Pechuga de pollo;
- Cebollas - 1 pieza;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Una mezcla de verduras congeladas: guisantes, maíz, judías verdes - 100-150 g;
- Salsa de soja;
- Vinagre de arroz;
- Sésamo.
Preparación:
- La mejor forma de hacer fideos chinos es un wok. Esta es una sartén muy profunda y de paredes delgadas que le permite cocinar los alimentos lo más rápido posible. Si no tiene una sartén de este tipo, puede usar cualquier otra sartén profunda con un revestimiento de teflón.
- Hierva un paquete de fideos chinos en agua con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete. Dependiendo del tipo de fideo elegido, el tiempo de cocción puede variar de 3 a 10 minutos. Al final de la cocción, deseche los fideos en un colador y enjuáguelos con agua corriente fría.
- Pelar y cortar la cebolla en cubos pequeños, pelar y rallar también las zanahorias. Vierte una gota de aceite en la sartén y sofríe rápidamente las cebollas y las zanahorias.
- Eche unos 100-150 gramos de verduras congeladas a las zanahorias y las cebollas, fríalas todas juntas hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Las verduras deben freírse, no guisarse. Espolvorea las verduras con vinagre de arroz y sofríe.
- Separe la pechuga de pollo del hueso, córtela en rodajas de 4-5 centímetros de largo y 1-2 centímetros de ancho. Agregue a las verduras fritas, deje en la estufa hasta que esté bien cocido, revolviendo ocasionalmente para que los trozos de pollo se agarren de manera uniforme.
- Ponga los fideos hervidos con el pollo con verduras, vierta la salsa de soja al gusto, mezcle y deje al fuego un par de minutos.
Los fideos wok deben comerse calientes, por lo que se preparan para una sola comida. Se recomienda espolvorear semillas de sésamo en el plato antes de servir.
