Los fideos de arroz son un tipo de pasta que se parece a tiras translúcidas planas o redondeadas que van desde unos pocos milímetros hasta dos o tres centímetros de ancho. Hecho de harina de arroz y agua, algunos fabricantes agregan un poco de maicena para mayor elasticidad.
Los fideos de arroz se cocinan muy rápido y se convierten fácilmente en papilla si se procesan en exceso, por lo que debe saber cómo cocinarlos correctamente.
Cómo cocinar fideos de arroz
Para preparar fideos de arroz, tanto como plato independiente como ingrediente en platos más complejos, además de los propios fideos, necesitarás agua y (opcionalmente) aceite de sésamo.
Si necesita preparar fideos de arroz para usar en otro plato caliente, remójelos en agua tibia. Esto significa que puedes cocinar parcialmente los fideos, serán suaves por fuera pero firmes por dentro. Remojar en agua tibia también es bueno para agregar fideos de arroz a la sopa, pero los fideos secos también están bien para sopas sin remojar previamente.
Coloque los fideos en un tazón grande y cúbralos con agua. Debe estar tibio al tacto, pero no caliente. Después de siete a diez minutos en agua tibia, los fideos comenzarán a separarse, lo que significa que es hora de drenar el agua. Después de eso, debe enjuagarlo con agua fría, esto detendrá el proceso de remojo.
Los fideos así preparados se pueden añadir a guisos, sopas y otros platos.
Para evitar que los fideos se sequen, puedes mezclarlos con un poco de aceite de sésamo.
Remojar fideos de arroz
Remojar en agua hirviendo es adecuado si planea usar fideos de arroz en platos fríos, como ensaladas. También puede utilizar agua caliente para hacer fideos planos, que se utilizan para envolver.
En este caso, vierta agua hirviendo en un recipiente con fideos. A diferencia de los fideos de trigo más comunes, los fideos de arroz no necesitan hervirse en agua, basta con verter agua caliente y dejar en remojo. Los fideos están completamente cocidos en siete a diez minutos, pero si planea usarlos en otro plato, debe drenar el agua antes, tan pronto como los fideos comiencen a separarse, y luego mezclarlos con aceite de sésamo.
Fideos de arroz con carne de pavo
Los fideos de arroz se pueden utilizar para preparar una amplia variedad de ensaladas, sopas y comidas calientes. Una de las recetas de platos sencillas y rápidas es el filete de pavo con fideos: un mínimo de ingredientes, pasos preparatorios y un resultado excelente.
Para preparar un filete de pavo con fideos de arroz, necesitará:
1 filete de pavo - 400 g;
2. Pimienta búlgara - 1;
3. zanahorias - 1;
4. cebolla - 1 cabeza;
5. jengibre - raíz 1, 5 - 2 cm de largo;
Salsa de soja - 4 cucharadas. l;
7. aceite vegetal
Cortar el filete de pavo en cubos y freír en aceite vegetal hasta que esté tierno. Cortar la cebolla en mitades, freír. Cortar el pimiento morrón en tiras, agregar a la cebolla, rallar las zanahorias, agregar a la sartén, freír las verduras hasta que estén tiernas.
Al mismo tiempo, vierta agua tibia sobre los fideos de arroz durante diez minutos, revolviendo constantemente hasta que comiencen a separarse.
Si la carne está lista, transfiérala a las verduras, mezcle suavemente, agregue los fideos. Mezclar todo uniformemente. Frote la raíz de jengibre en un rallador fino y agregue a la sartén. Agrega la salsa de soja, revuelve y fríe por otros cinco minutos.
Cabe señalar que los fideos de arroz son un producto extremadamente frágil, es mejor manipularlos con cuidado para no romperlos accidentalmente. Los fideos de arroz frescos son blandos, sin embargo, a menudo se venden secos.
Los fideos de arroz no solo se usan en ensaladas y sopas simples, sino que también armonizan perfectamente con carne, pescado, verduras, encajan perfectamente en un dúo con mariscos y crean platos maravillosos con champiñones fritos.
