El exotismo del oriente en tu plato es una ensalada delicada y abundante de fideos chinos. Cocínelo con carne, pollo o completamente vegetariano para una comida nutritiva y deliciosa. Se puede ofrecer en casa para el almuerzo o poner en una mesa festiva.
Ensalada de fideos chinos con pollo y verduras
Ingredientes:
- 150 g de fideos chinos (funchose);
- 150 g de pollo picado;
- 1 de cada zanahoria, pepino y pimiento;
- 2 dientes de ajo;
- 20 g de cilantro;
- 2 cucharadas. semillas de sésamo blanco;
- 1 cucharadita curry;
- 120 ml de salsa de soja;
- 80 ml de aceite de oliva;
- 50 ml de agua;
- 30 ml de zumo de limón;
- 20 ml de aceite vegetal.
Freír el pollo picado en aceite vegetal hasta que esté tierno, revolviendo constantemente y rompiendo los grumos. Pelar las verduras grandes y picarlas finamente, triturar los dientes de ajo en una prensa especial o rallar. Remojar los fideos en agua fría durante 3 minutos, escurrir. Vierta agua hirviendo sobre el funchose y déjelo ahí por 5 minutos, luego deséchelo en un colador.
En una cacerola, combine el agua con salsa de soja, jugo de limón, aceite de oliva, ajo, curry y cilantro picado. Cocine a fuego lento durante 2 minutos a fuego lento. Combine los fideos con las verduras y la carne picada en una ensaladera, sazone con la marinada caliente y mezcle bien. Deje reposar la ensalada durante media hora, luego espolvoree con semillas de sésamo.
Ensalada de fideos chinos con ternera
Ingredientes:
- 150 g de fideos chinos;
- 450 g de filete de ternera frito;
- 350 g de espárragos verdes;
- 50 g de cebollas verdes;
- 100 ml de salsa teriyaki y vino tinto seco;
- 50 ml de aceite vegetal;
- 1 cucharadita aceite de sésamo;
- 1 diente de ajo;
- 2 cm de raíz de jengibre;
- 4 estrellas de anís;
- 1 cucharadita ralladura de ralladura
- una pizca de ají seco y semillas de hinojo.
Hacer una marinada con salsa teriyaki y vino, ajo machacado, jengibre rallado, ralladura y especias. Bátelo con un tenedor y vierta un par de cucharas en la sartén. Cortar las puntas de los espárragos, escaldarlos durante 5 minutos en agua con sal, poner en un colador, luego freír en un poco de adobo hasta que estén tiernos. Evaporar el resto de la salsa en una cacerola a una cuarta parte del volumen, reservar. Agregue ambos tipos de aceite y agregue la carne cortada en tiras.
Remoje los fideos chinos en agua caliente durante unos minutos, luego enjuague bajo el grifo y córtelos en trozos más pequeños. Coloque todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande y revuelva con dos tenedores grandes.
Ensalada Vegetariana De Fideos Chinos
Ingredientes:
- 80 g de fideos chinos;
- 1 berenjena;
- 1 pimiento verde;
- 2 pepinos;
- 50 g de lechuga verde;
-150 g de aceitunas deshuesadas;
- 50 ml de salsa de soja;
- 20 ml de zumo de limón;
- 1 cucharada. Sáhara;
- sal;
- aceite vegetal.
Pelar la berenjena, el pepino, el pimiento, la lechuga y cortar en tiras las aceitunas en mitades o cuartos. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír la berenjena con un par de pizcas de sal. Transfiera la verdura a una toalla de papel gruesa. Cocine los fideos chinos. Reúna todos los ingredientes en un tazón, vierta con una mezcla de jugo de limón, salsa de soja y azúcar.
