Las chuletas polacas, hechas con carne de corzo, con la adición de pulpa de pan y vino tinto a la carne picada, son deliciosas y de sabor jugoso. Las chuletas se fríen a la parrilla. Los postes sirven este plato inusual con albóndigas de patata y encurtidos.
Es necesario
- - 900 g de carne de corzo;
- - 350 g de pan;
- - 170 ml de leche;
- - 90 g de jamón;
- - 1 cebolla cebolla;
- - 6 bayas de enebro;
- - 100 ml de vino tinto seco;
- - 60 g de harina.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos la carne de corzo deshuesada con agua fría. Cortar en rodajas y picar.
Paso 2
Remoje el pan blanco sin corteza en leche durante cinco minutos. Apriete ligeramente. Luego se pica con jamón picado y cebolla.
Paso 3
Combinamos todos los ingredientes para amasar la carne picada. Agregue sal según el gusto personal (también es posible el pimiento rojo) y puré de bayas de enebro. Finalmente, agregue el vino y mezcle bien la carne picada.
Paso 4
Hacemos chuletas de huevas. Los enrollamos en harina y los freímos en una parrilla caliente. Cada barril de chuletas se fríe durante no más de cinco minutos.
Paso 5
Poner las chuletas de corzo en platos, verter sobre ellas una salsa de arándanos rojos frescos y decorar con ramitas de hierbas.
