La carne de pavo no solo es sabrosa, sino también saludable. Rico en vitaminas E y A, así como en muchos oligoelementos (como fósforo, yodo, hierro, sodio, potasio, calcio), se utiliza ampliamente en la nutrición dietética. Y en combinación con verduras, la carne de pavo es doblemente útil. Por lo tanto, las jugosas chuletas hechas de pavo y verduras son un verdadero hallazgo para los adeptos a una dieta saludable.
Receta de chuletas de pavo con verduras
Para hacer deliciosas y tiernas chuletas de verduras y pavo, necesitará:
- 500 g de filete de pavo;
- 1 cebolla;
- 1 calabacín;
- 1 zanahoria;
- 1 huevo;
- 5 cucharadas. l. aceite vegetal;
- pimienta negro;
- sal.
En primer lugar, prepara el pavo picado. Para ello, lave bien el filete de pavo, séquelo con una servilleta o toalla, córtelo en trozos pequeños y páselo por una picadora de carne. Para hacer que la carne picada esté más esponjosa, también puede molerla en una licuadora.
Pele las cebollas, las zanahorias y el calabacín (si se utilizan calabacines jóvenes con piel fina y delicada para cocinar chuletas, no es necesario pelarlos). Picar las cebollas muy finas, rallar las zanahorias y el calabacín en un rallador grueso. Picar los dientes de ajo pelados.
Vierta un par de cucharadas de aceite vegetal en la sartén, agregue cebollas picadas y ajo y, literalmente, caliéntelos durante 1-2 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
Luego combine las verduras preparadas: cebollas, ajo, zanahorias y calabacines con pavo picado. Agregue sal y pimienta y bata un huevo. Mezclar todo a fondo. Forme pequeñas hamburguesas con la masa cocida y fríalas en el aceite vegetal restante. Luego cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las hamburguesas a fuego lento durante 5-7 minutos. Si lo desea, las empanadas de verduras de pavo de esta receta se pueden cocinar al vapor.
Receta de chuletas de verduras con pavo
Para preparar chuletas sabrosas y saludables de acuerdo con esta receta, debe tomar los siguientes ingredientes:
- 300 g de pavo picado;
- 200 g de col blanca;
- 2 zanahorias;
- 2 cucharadas. l. sémola;
- aceite vegetal;
- sal;
- pimienta negro.
Lave y pele las zanahorias, retire las hojas superiores marchitas y ennegrecidas del repollo. Luego pasa las verduras preparadas por una picadora de carne junto con el pavo picado. Agregue sémola, sal, pimienta y mezcle bien, batiendo ligeramente la masa para que la carne picada se vuelva suave y esponjosa. Forma las empanadas.
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y ponga encima las chuletas cocidas. Luego colóquelos durante 20-25 minutos en el horno y hornee a una temperatura de 220-250 ° C.
Receta de chuletas de pavo con "abrigo de piel" de patata
Para preparar este original plato nutritivo, necesitarás:
- 1 kg de filete de pavo;
- 4 patatas;
- 2 cebollas;
- 3 dientes de ajo;
- hojas de eneldo;
- 1 huevo;
- Harina de trigo;
- 1 cucharada. l. aceite vegetal;
- pimienta negro;
- sal.
Enjuague el filete de pavo, séquelo con una toalla de papel y séquelo. A continuación, corte los filetes en trozos pequeños y píquelos junto con los dientes de ajo pelados y 1 papa cruda pelada. Pelar las cebollas y picarlas finamente con un cuchillo. Luego combine con carne picada hecha de filetes. Agrega el eneldo picado, la pimienta molida, la sal, bate en un huevo crudo, mezcla todo bien y forma chuletas.
Lavar las 3 patatas restantes, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso. Remojar durante unos minutos, exprimir el exceso de líquido con las manos y escurrir.
Sumerja las chuletas formadas en harina de trigo y luego póngalas en papas ralladas. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír las chuletas de pavo en un "abrigo de piel" de patata hasta que se forme una costra dorada y apetitosa.
