La remolacha común es un vegetal de raíz que es único en sus propiedades curativas. Incluso Hipócrates lo incluyó en la composición de los medicamentos. La betaína, que se encuentra en la remolacha y les da un color intenso, ayuda a reducir la homocestina. El aumento del nivel que causa la enfermedad cardiovascular. Los platos de remolacha deben incluirse en su dieta para personas con baja hemoglobina. Todas las propiedades útiles se conservan en la remolacha y durante el tratamiento térmico.
Es necesario
-
- Para chuletas de remolacha "Placer":
- 500 g de remolacha;
- 2 cucharadas de sémola;
- 2 cucharadas de pan rallado o harina
- 1 huevo;
- aceite vegetal;
- mantequilla derretida;
- medio vaso de crema agria;
- sal al gusto.
- Para chuletas de remolacha con requesón Sweet Tooth:
- 300 g de remolacha;
- 200 g de requesón bajo en grasa;
- 3 cucharadas de sémola;
- huevo;
- 3-4 cucharadas de crema agria;
- manteca;
- azúcar al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Chuletas de remolacha "Placer". Lavar bien las remolachas y hervir con la piel hasta que estén tiernas. Luego enfriar y limpiar. Es mejor hervir las remolachas por la noche, luego tomará muy poco tiempo cocinar las chuletas.
Paso 2
Rallar las remolachas cocidas peladas con una rejilla fina o pasar por una picadora de carne. Pon la masa resultante en una cacerola, agrega un poco de aceite vegetal y calienta bien a fuego lento, revolviendo constantemente.
Paso 3
Cuando las remolachas estén calientes, agregue la sémola. Para evitar que se formen grumos, conviene añadir la sémola con cuidado, en un chorro fino. Luego hierva la masa de sémola de remolacha resultante durante otros quince minutos, retire la sartén del fuego y refrigere.
Paso 4
Introduzca un huevo en la remolacha con sémola, sal y revuelva. Cortar la remolacha picada resultante en pequeñas chuletas, enrollarlas en pan rallado o harina, o en una mezcla de pan rallado y harina.
Paso 5
Vierta aceite vegetal en la sartén, caliente bien y fría las chuletas hasta que se forme una costra apetitosa. Derretir la mantequilla y verter sobre las chuletas de remolacha terminadas. Sirva la crema agria por separado.
Paso 6
Chuletas de remolacha con requesón "Sweet Tooth". Lava las remolachas con un cepillo. No es necesario limpiar y cortar las colas de caballo. Luego cocine las remolachas preparadas o hornéelas en el horno. Puede usar un microondas para esto, lo que acelerará enormemente el proceso de cocción.
Paso 7
Pelar y rallar las remolachas hervidas o al horno. Exprime bien el jugo de remolacha para que quede lo más seco posible. Agregue mantequilla ablandada (1-2 cucharadas), crema agria, huevo, sémola y azúcar al puré de remolacha. Amasar bien la carne picada resultante y dejar que se hinche durante quince minutos. La consistencia de la masa depende de qué tan bien exprimiste las remolachas. Si la "masa" es fina, agregue un poco más de sémola o harina.
Paso 8
Forme las hamburguesas añadiéndolas a la harina o al pan rallado. Enrolle bien por todos lados y colóquelo en una sartén con aceite caliente. Freír hasta que estén doradas. Antes de servir, las chuletas de cuajada de remolacha se deben verter con crema agria.
