Los cócteles pueden estar compuestos por los elementos más inesperados. Uno de los ingredientes clásicos de estas bebidas son los huevos de gallina y codorniz. Con ellos se preparan cócteles de ostras y flip, ambos tienen muchas variedades para todos los gustos.
Cócteles Flip
Flip es un cóctel que contiene huevo, almíbar y aguardiente. No es difícil preparar mezclas deliciosas: se baten en una coctelera o batidora y se sirven en un vaso alto con una pajita. Utilice huevos de gallina o codorniz. Dado que estos últimos son más pequeños, es posible que necesite 2 piezas por porción. Las volteretas no requieren una decoración especial; la mayoría de las veces se espolvorean con chocolate rallado, azúcar en polvo o nuez moscada picada.
También hay volteretas sin alcohol que se preparan a base de leche, nata, uva, cítricos o zumo de granada.
Pruebe un cóctel de coñac y oporto. La bebida resulta bastante dulce y se sirve como digestivo. Necesitará:
- 50 ml de coñac o brandy;
- puerto rojo de 50 ml;
- 1 cucharadita de jarabe de azúcar;
- 2 huevos de codorniz;
- nuez moscada.
Vierta el brandy y el oporto en una coctelera, agregue los huevos y el jarabe de azúcar. Batir la mezcla hasta que quede suave, verter en un vaso frío y espolvorear con nuez moscada rallada.
Si lo desea, puede verter un poco de hielo picado finamente en el vaso.
Los flips son muy sabrosos con la adición de jarabes de frutas. Combine el sabor de fresa dulce con limón agrio y chocolate agrio. Necesitará:
- 50 ml de ron oscuro;
- 50 ml de licor de fresa;
- 1 cucharadita de jugo de limón;
- 2 huevos de codorniz;
- 0.5 cucharadita de chocolate amargo rallado.
Exprima el jugo de limón, ralle el chocolate en un rallador fino. Combine el licor y el ron en una coctelera, agregue los huevos y el jugo de limón. Batir la mezcla, verter en un vaso frío y espolvorear con chocolate rallado.
Delicioso y eficaz: cócteles de ostras
Los cócteles de ostras reciben su nombre por su parecido con una ostra. Su componente indispensable es una yema entera. Al prepararlo, es importante no perforarlo, de lo contrario la bebida se echará a perder. Los cócteles de ostras son un excelente aperitivo. Contienen especias y tienen un sabor bastante picante y picante que estimula el apetito.
La ostra se bebe de un trago, por lo que debe servirse en una copa de cóctel. No se agrega hielo a la bebida, pero el recipiente para la bebida se enfría con anticipación.
La versión clásica es una ostra con coñac, hierbas y jugo de tomate. Necesitará:
- 30 ml de coñac;
- 1 huevo de codorniz;
- 1 cucharadita de salsa de tomate picante;
- hojas de perejil;
- vinagre;
- sal;
- pimienta negra recién molida.
Separe con cuidado la clara de huevo de la yema. Batir la proteína, el coñac, la salsa, la sal y la pimienta en una coctelera y verter en una copa de cóctel fría. Con una cuchara, coloque suavemente la yema en el vaso y espolvoree con vinagre. Adorne con hojas frescas de perejil y sirva inmediatamente.
La ostra también se puede hacer con ginebra. Agregue salsa de tomate dulce y apio picante. Necesitará:
- 30 ml de ginebra;
- 1 cucharadita de salsa de tomate;
- 1 huevo de codorniz;
- 0,25 cucharadita de rábano picante recién rallado;
- hojas de apio;
- vinagre;
- sal;
- pimienta negra recién molida;
- una rodaja de lima para decorar.
En una coctelera, batir la clara de huevo, la salsa de tomate, la ginebra, el rábano picante, la sal. Vierta la mezcla en una copa de cóctel, agregue la yema rociada con vinagre. Espolvoree pimienta negra recién molida sobre el cóctel y decore con hojas de apio. Coloque una rodaja de lima en el borde del vaso.
